exp是保質期。exp爲Expiry date的縮寫，意思是到期日、截止日期、 （物品）限用日期，即產品的使用期限。保質期，通常指預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標籤中不必說明或已經說明的特有品質。
exp是生產日期還是保質期
透過食品保質期，消費者可以瞭解所購產品的質量狀況，生產商可以指定正確的流通途徑和銷售模式。食品保質期是食品標籤的重要內容，它是有效保證食品質量的重要資訊要素，也是食品生產經營者和消費者之間有關食品質量的不可或缺的契約憑證。更重要的是，它還是各級監督機構在執法時的重要法律依據。
保質期由食品生產企業確定，食品經營企業應遵循食品生產企業確定的保質期進行食品經營活動。保質期內食品應符合相應的食品安全標準要求。保質期應根據食品的微生物、物理、化學特性；包裝材料和包裝方式，生產工藝，車間環境條件，預期的使用方式和貨架形式，貯存和運輸條件等因素確定。
已確定爲在不同貯存環境參數下有不同保質期的食品，在保質期內，當實際貯存條件在既定的環境參數間發生必要的切換時，宜對食品的安全性和質量狀況進行評估，必要時確定新的保質期。
