菜場的蔬菜再新鮮也是不是剛剛是從田地裏摘出來的，這中間需要一個運輸的過程，而這個過程中，還需要先把蔬菜保鮮，保證到達目的地後蔬菜還是很新鮮，就如剛從田地裏摘回來的一樣，那麼蔬菜快遞如何保鮮呢？
1、現摘先包裝。蔬菜在田地剛摘出來時，就要開始踏上運輸過程了，新摘蔬菜不要見水，不同的蔬菜按照不同的保鮮方法，開始進行保鮮工作。
2、分工保鮮鮮。有的蔬菜需要真空包裝，有的可以直接裝箱，有的則需要打上冰塊，有的需要噴上保鮮劑，不同的蔬菜保鮮方法都不一樣，各自保鮮好，再開始裝快遞運輸車。
3、蔬菜運輸車。蔬菜運輸車是有要求的，首先車庫必須是封閉的，裏面帶有冷藏設備。運輸蔬菜的快遞車都是專用車，裏面的製冷設備非常齊全。
4、運輸車需要隔絕空氣。剛纔有提到過要封閉性好的車，車內封閉性好才能隔絕空氣，避免蔬菜接觸太多在外在空氣，被氧化了。
5、避光效果要好。車子的外形一定避光好，蔬菜在陽光下暴露，就容易變質變色老化腐爛。但是不可能都選擇在夜間跑車，所以車外形的避光要好，要能擋住陽光。
6、第一時間灑水。當蔬菜快遞送到目的地後，解開外層封好的薄膜，要做的第一件事就的給蔬菜噴水，蔬菜有了水份，纔會又顯得新鮮無比。
以上就是關於蔬菜快遞如何保鮮的方法介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望能夠幫助到大家。
