許多人在煲湯、製作美食時，會使用到砂鍋，它的密封性能好、保溫性佳，可以保汁保味，可以使烹飪好的食物色鮮味美。那麼砂鍋使用要注意什麼呢？
1、不可用硬刷刷洗：通常來說，砂鍋都是由陶土製作而成的，它的硬度較低，在清洗時不可使用金屬刷來清洗，以免對它的表面造成傷害，出現劃痕，這樣不僅會影響它的美觀，也會縮短它的使用壽命。
2、浸泡一會在清洗：由於砂鍋的表面有許多小孔，易將食材的味道吸收進去，因此砂鍋在使用完之後，需要及時、徹底的清洗。若是砂鍋的鍋身變黑了，或是表面有頑固污漬，那在使用完之後，可以把它先放在淘米水中泡一泡，之後再清洗，這樣更容易將油垢清除。
3、避免熱鍋急速降溫：砂鍋在使用完之後，鍋體的溫度較高，不要用手直接觸碰，也不要馬上用冷水沖洗。若是鍋體的溫度變化驟降，這容易使鍋體出現裂縫，甚至出現整個砂鍋爆裂的問題。
以上就是關於砂鍋使用要注意什麼的介紹了，希望可以給到大家一些參考。
