導語：立春，它是二十四節氣中的第一個節氣，也是一年四時之始。立，是「開始」之意；春，代表着溫暖、生長。立春意味着新的一年已經到來。時至立春，在我國的北迴歸線（黃赤交角）及其以南一帶，可明顯感覺到早春的氣息。
春分豎蛋
“春分到，蛋兒俏”，春分這一天最好玩的莫過於“豎雞蛋”：選一個光滑勻稱、剛生下四五天的雞蛋，輕手輕腳在桌上把它豎起來。
春分豎蛋的起源
早在4000年前，中國就有了春分立蛋的傳統，當時是爲了慶祝春天來臨。有說，其實立蛋與春分並不相干。在古老的傳說中，春分這天最容易把雞蛋立起來。據史料記載，春分立蛋的傳統起源於4000年前的中國，以慶祝春天的到來。
爲什麼要在春分這一天豎雞蛋？
據說，春分正值春季的中間，不冷不熱，花紅草綠，人心舒暢，思維敏捷，動作利索，易於豎蛋成功。春暖大地，萬物生長，“立蛋”除有立住雞蛋的本意，亦有“馬上”、“添丁”之意，意味着人們祈禱人丁興旺，代代傳承之意。
豎蛋的玩法
“豎蛋”遊戲玩法確簡單易行且富有趣味：選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。春分成了豎蛋遊戲的最佳時光，故有“春分到，蛋兒俏”的說法。豎立起來的蛋兒好不風光。
根據經驗，應這樣“春分豎蛋”：雞蛋的表面其實是高低不平的，有許多突起的“小山”，“山”高0.03毫米左右，山峯之間的距離在0.5—0.8毫米。根據三點確定一個平面的道理，只要找到三個合適的“小山”支點，就能使雞蛋豎立起來了。
此外，生下後4—5天的雞蛋，由於蛋黃素帶鬆弛，蛋黃下沉，重心下降，更有利於雞蛋的豎立。
春分“豎蛋”小技巧
1、選擇生下後4~5天的雞蛋，這是因爲此時雞蛋的蛋黃素帶鬆弛，蛋黃下沉，雞蛋重心下降，有利於雞蛋的豎立。
2、挑選一頭大一頭小的雞蛋，立蛋時將大頭朝下，這樣重心會比較低，就像不倒翁一樣，容易保持平衡。
3、由於生雞蛋裏的蛋黃位置也會影響雞蛋的站立情況，所以立雞蛋的手要儘量保持不動，讓蛋黃可以慢慢沉澱到雞蛋下部，這樣重心就能足夠低，使雞蛋保持平衡。四、找到合適的支援面，因爲蛋在玻璃、光滑的金屬或塑膠片上不容易豎立，建議用一小撮鹽增加摩擦力，然後對着吸管吹起，將蛋四周的鹽吹走，蛋就立起來了。五、普通雞蛋、雙黃蛋、土雞蛋和煮熟的雞蛋，無論什麼品種，都可以被立起來。但是細心、耐心的同時更容易讓雞蛋立起來;越急躁，越不容易成功。
立春習俗
“一年之計在於春”，中國古人極爲重視立春，會在這天舉行豐富多彩的傳統文化活動。
1.迎春：古人重視立春，有迎春之儀。《禮記·月令》中記載：“立春之日，天子親帥三公、九卿、諸侯、大夫，以迎春於東郊。”
2.糊春牛：立春時，民間有精心製作紙紮春牛的習俗，寓意五穀豐收。
3.打春：指立春這天，用鞭子抽打泥做的春牛，以祈禱豐年。明代于謙有《立春》詩：“擊罷泥牛物候新，一鞭分與萬家春。”
4.飲食習俗：立春時令人們吃春捲、做春餅、贈春盤、食春菜。
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