將爬蚱洗乾淨之後晾乾，放入油鍋裏炸到焦黃，最後撒鹽攪拌均勻即可食用；或者可以將爬蚱洗乾淨後焯一遍水，然後加入鹽、花椒粉、孜然粉醃製十五分鐘，熱油之後加入辣椒絲和爬蚱，最後放入芹菜翻炒即可。
爬蚱的做法
首先，在做爬蚱之前一定要將爬蚱清洗乾淨，再焯水十分鐘左右，因爲爬蚱上很可能有重金屬和農藥的殘留，其表面有很多細菌。
做法一：油炸爬蚱
爬蚱是蟬的幼蟲，有着很高的營養價值。將捉回來的爬蚱用冷開水浸泡二十分鐘之後輕輕搓洗乾淨，然後放入開水鍋中焯一遍水，之後放置晾乾。
開大火加多些油，用來油炸爬蚱。將晾乾的爬蚱放進油鍋裏油炸，等爬蚱炸得焦黃焦黃的，就可以撒上些許鹽，攪拌均勻後就可以起鍋了。
做法二：爬蚱炒芹菜
同樣要將爬蚱洗乾淨之後焯一遍水，放置到一旁晾乾。切開蠶蛹，均勻撒上鹽、花椒粉、孜然粉，然後放置到一旁，醃製十五分鐘左右。
接着開火熱油，依次倒入辣椒絲、爬蚱，不停的翻炒；等炒到油不見了的時候，就可以倒入芹菜翻炒，等芹菜差不多熟了的時候就可以起鍋了。
