相信大家都知道水火是不相容，水是火的剋星。當火災發生的時候，特別是在高樓大廈中，人們都會撥打119呼叫消防員的幫助，這時候消防員總是手持水槍把高壓水柱射向烈焰，火勢就會慢慢的降下來，最終才得以撲滅。那麼爲什麼水能滅火呢？
1、降低溫度：水一觸到熾熱的物體，就會變成蒸汽，這時候它從熾熱的物體上奪取了大量的熱。從沸水轉變成蒸汽所需要的熱，相當於同量的冷水加熱到100℃所需要的熱的五倍多。
2、隔絕空氣：形成的蒸汽所佔的體積要比產生它的水的體積大好幾百倍。這麼多的蒸汽包圍在燃燒的物體外面，就使得物體不可能和空氣接觸，而沒有了空氣，燃燒也就不能進行了。
3、衝擊作用：水在機械作用下，具有衝擊力。水流強烈地衝擊火焰，使火焰中斷而熄滅。
4、稀釋作用：水能稀釋某些液體，沖淡燃燒區可燃氣體濃度，降低燃燒強度，能夠浸溼未燃燒的物質，使之難以燃燒。
水本身，它是一種非常穩定的化合物，輕易不能分解。總之，水不是可燃物，不是助燃物，這樣的物質可以用其滅火。
