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1.排骨洗淨,放入清水中浸泡30分鐘,蓮藕去皮洗淨,切成滾刀塊放入清水中浸泡,薑切片。
2.將排骨、薑片、料酒1勺放入鍋中大火煮開,撈出排骨洗淨。
3.砂鍋中放入排骨、薑片、花椒、適量清水大火煮開,換小火慢煲30分鐘,加入蓮藕、枸杞煮沸後繼續小火慢煲1小時,放入鹽1勺、雞精半勺拌勻後即可享用。
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