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步驟1
食材:皮蛋1個,瘦肉100克,姜2克,小葱1根。調味料:食用油3克,鹽2克,胡椒粉1克,雞精2克,水澱粉3克。
步驟2
皮蛋去殼,切細末。
步驟3
瘦肉切碎。
步驟4
姜切末。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
鍋中油温5成熱時,放入瘦肉,炒散,放入姜,炒勻,倒入500毫升清水。
步驟7
大火煮沸後,放入皮蛋、鹽、胡椒粉,繼續煮2分鐘,淋入水澱粉,調入雞精,攪拌均勻。
步驟8
湯汁濃稠後,盛出,撒葱花。
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