西紅柿鮮蛤湯的做法

食材：西紅柿1個、蛤蜊200克、姜1塊、蒜2瓣

1. 西紅柿洗淨去蒂，對半切開後切小塊，姜1塊切片，蒜2瓣切片。蛤蜊放入淡鹽水中浸泡1小時後洗淨。

2. 鍋中放入適量水燒開，放入蛤蜊煮至開殼後撈出待用。

3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜片爆香，放入番茄塊翻炒2分鐘至番茄軟爛後，加入適量清水燒開，放入蛤蜊繼續煮3分鐘，加入鹽1勺、雞精半勺、香油幾滴拌勻後撒上葱花即可。