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步驟1
食材:豬肉250克、筍100克、姜2克、小葱2根調味料:食用油10克、料酒3克、澱粉3克、生抽2克、鹽1克、醋2克、糖4克、水澱粉3克、胡椒粉2克、豆瓣醬3克
步驟2
豬肉切絲。
步驟3
加料酒、澱粉、鹽、拌勻、醃製15分鐘。
步驟4
筍切細絲。
步驟5
姜切末。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
熱鍋倒油、油温6成熱時、下豬肉、炒散、加豆瓣醬、姜、生抽、炒香、倒入筍、糖、胡椒粉、炒3分鐘、調入醋、水澱粉、炒勻裝盤。
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