步驟1
準備食材:土豆200克、排骨100克、姜1塊、小葱1根、油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣。
步驟2
排骨洗淨。
步驟3
土豆洗淨去皮。
步驟4
土豆切塊。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
薑切片。
步驟7
蒜切片。
步驟8
鍋中燒熱水倒入排骨,焯水5分鐘,撈出備用。
步驟9
起鍋倒油,油熱加入蒜、姜爆香。
步驟10
然後加入排骨,炒2分鐘。
步驟11
接着加入豆瓣醬、料酒,翻炒出紅油。
步驟12
再加適量清水沒過食材,大火燒開,小火燒30分鐘。
步驟13
接下來加入土豆,繼續燜煮10分鐘,之後加入鹽調味。
步驟14
最後撒上葱花即可。