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步驟1
食材:冬瓜250克,花甲200克,姜2克,小葱1根。調味料:豬油5克,料酒2克,鹽3克。
步驟2
冬瓜去皮,切片。
步驟3
姜切末。
步驟4
花甲中倒入清水,加入1克鹽,浸泡至花甲完全吐出泥沙,洗淨備用。
步驟5
炒鍋中油温5成熱時,下薑末,炒香,加入冬瓜,翻炒均勻,倒入700毫升清水,大火煮沸後,放入花甲、2克鹽、料酒,煮至花甲完全開口,盛出,撒葱花。
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