步驟1
準備食材:帶魚500克、蕨菜250克、姜3片、食用油10克、生抽2勺、鹽1克。
步驟2
帶魚洗淨、切段、加1克鹽稍醃15分鐘。
步驟3
鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡2小時。
步驟4
蕨菜瀝乾水分、切段。
步驟5
熱鍋倒油、油温5成熱、下待遇、煎至兩面金黃。
步驟6
大火稍微收汁即可。
步驟1
準備食材:帶魚500克、蕨菜250克、姜3片、食用油10克、生抽2勺、鹽1克。
步驟2
帶魚洗淨、切段、加1克鹽稍醃15分鐘。
步驟3
鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡2小時。
步驟4
蕨菜瀝乾水分、切段。
步驟5
熱鍋倒油、油温5成熱、下待遇、煎至兩面金黃。
步驟6
大火稍微收汁即可。