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1.姜1塊切薑片。
2.帶魚中放入薑片、花椒、十三香2克、鹽1勺、料酒1勺醃製半小時。
3.將雞蛋打入碗中,放入1勺澱粉、1勺麪粉,攪勻成蛋糊狀。
4.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,將帶魚放入蛋糊中均勻的裹上蛋液後放入鍋中炸至金黃後撈出,調高油温後倒入帶魚復炸一次,顏色變深後撈出裝盤即可。
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