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豆腐營養價值的知識大全
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豆腐可以生着涼拌吃嗎
12-31
豆腐是一種很家常的食物,日常生活中是比較常見的,因為味道好,同時價格親民因此也是受到許多人的喜愛,那麼豆腐可以生着涼拌吃嗎?1、豆腐其實是可以生着涼拌吃的。其實豆腐在加工製作的過程就是將豆漿煮熟同時加入滷水製作...
家常蒜香豆腐怎麼做
02-25
豆腐是我們日常生活中非常常見的一種食物,由於豆腐不但好吃,而且非常有營養價值,所以很多人都非常喜歡購買豆腐,豆腐的做法也是有很多的,而家常蒜香豆腐就是其中的一種,那麼家常蒜香豆腐怎麼做呢?一起來看看。1、準備好用料:...
豆腐可以生吃嗎
12-28
現在在吃美食的時候經常會發現一個問題,那就是有一些食物除了可以做熟了吃之外,還可以直接將它生吃。比如説黃瓜。豆腐也是非常的有營養的,一般都是將它做熟了再吃,那豆腐可以生吃嗎?1、豆腐這種食物其實是沒有生熟之分的,...
豆腐有什麼營養價值
02-25
在日常生活中,豆腐是我們常見的一種食物。不僅好吃,而且價格還很便宜哦。而且經常出現在我們的餐桌上哦,可見還是很多的人喜歡吃豆腐的。那豆腐的營養價值有哪些呢?1、豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補...
豆腐有糖麼
02-25
在我們的日常生活中,豆腐是一種非常常見的食物。豆腐不僅好吃,而且價格還很便宜,經常會出現在大家的餐桌上。不過很多人有這麼一個疑問,豆腐有糖麼?特別是對於一些患有糖尿病的人來説,是非常想知道,下面小編給大家解答一下。...
腐竹的營養價值
11-19
食材簡介:腐竹,又稱腐皮、豆腐皮等,是一種很受歡迎的國產傳統食品,腐竹起源於唐朝,距今已有一千多年的歷史,《本草綱目》記載,將豆漿加熱後表面會出現一層膜,將膜取出並且曬乾後即可得到腐竹,並且其顏色越淺,營養價值越豐富。營...
豆芽的營養價值
11-17
食材簡介:豆芽,又稱芽苗菜、如意菜、芽心等。是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,傳統的豆芽指的是黃豆芽,後來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蠶豆芽等新品種。營養功效:豆芽所含營養元素很豐...
豆漿的營養價值
11-17
食材簡介:豆漿,又稱豆奶、豆乳等,是中國漢族的傳統飲品,其營養價值和牛奶相當,並且豆漿在歐美也廣受大眾歡迎,享有“植物奶”的美譽。相傳最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作,是將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。營養功效...
豆腐的營養價值
11-18
食材簡介:豆腐又稱水豆腐、嫩豆腐,相傳為漢朝淮南王劉安發明,多用黃豆、黑豆等含蛋白質較高的豆類製成,是我國的傳統食物。豆腐有南北豆腐之分,南豆腐用石膏點制,質地細嫩,水分含量在90%左右;北豆腐多用滷水或酸漿點制,質地較...
黃豆的營養價值
11-19
食材簡介:黃豆,又稱菽、黃大豆、大豆等,為豆科、大豆屬一年生草本植物。中國是黃豆的故鄉,其種植歷史約有4000多年,黃豆最初當作祭禮的供品,後來才成為糧食。黃豆莢果肥大,種皮光滑,種子有2-5顆。黃大豆最常用來做各種豆製品...
毛豆的營養價值
11-22
食材簡介:毛豆,又名枝豆、大豆,是大豆作物中以鮮食嫩莢作為蔬菜的大豆。毛豆起源於中國,在我國大約有5000多年的栽培歷史。毛豆是一年生農作物,莖粗硬而有細毛,它的莢作扁平形,莢上也有細毛,新鮮時豆莢呈嫩綠色,老熟後就是我們...
黑豆的營養價值
11-19
食材簡介:黑豆,又名馬料豆、黑大豆、零烏豆等,屬一年生草本植物,莖直立或上部蔓性,密生黃色長硬毛,高約40~80公分,根部含根瘤菌較多,黑豆所含營養十分豐富,被譽為“豆中之王”。營養功效:黑豆中含有豐富的維生素B和維生素E,對於...
刀豆的營養價值
11-19
食材簡介:刀豆,又稱挾劍豆、野刀板藤、葛豆等,是豆科刀豆屬的栽培亞種,一年生纏繞性草本植物。刀豆原產於美洲熱帶地區,在我國長江以南各省區均有栽培。一般在秋、冬季採收成熟莢果或秋季採摘嫩莢果鮮用。營養功效:刀豆是藥...
綠豆的營養價值
11-18
食材簡介:綠豆,又稱青小豆、植豆、菉(音:錄)豆等,原產於印度、緬甸地區,草本高20-60cm,莢果線狀圓柱形,長4-9釐米,表面有淡褐色、散生的長硬毛。綠豆是我國的傳統食物,經常被製成綠豆糕、綠豆餅、綠豆粉等。綠豆還有一種黃顏色...
豇豆的營養價值
11-19
食材簡介:豇豆,俗稱角豆、姜豆、帶豆,豇豆屬豆科一年生植物,分為長豇豆、飯豇豆兩種。豇豆耐熱性強,不耐霜凍,屬於攀緣植物,長到一定長度後需要搭建架子。豇豆的花有白色或淡紫色,開花後的種子一般只結兩莢,莢果呈線型,可長達4...
蠶豆的營養價值
11-20
食材簡介:蠶豆,又稱羅漢豆、胡豆、蘭花豆等,起源於西南亞和北非,中國的蠶豆為西漢張騫自西域引入。蠶豆種子扁平,略呈橢圓形,成熟後的蠶豆表面會呈現黃色,如果顏色太淺説明成熟度還不夠。營養功效:蠶豆營養豐富,含有蛋白質、碳...
臭豆腐的營養價值是什麼
01-03
臭豆腐雖然聞起來臭,但是其營養價值卻是非常高的,甚至有人認為它的營養價值比奶酪還要高,那麼臭豆腐的營養價值是什麼呢?1、蛋白質:臭豆腐中的蛋白質含量高達15%~20%,與肉類相當,同時又含有豐富的鈣質。經過微生物的發酵、分...
豆腐皮營養價值有哪些
02-23
豆腐皮是中國傳統豆製品,是用豆類做的一種食品,在中國南方和北方地區有多種名菜。那麼網友們知道豆腐皮營養價值有哪些嗎?感興趣的網友們,下面一起來了解一下吧。1、中醫理論認為,兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的...
豌豆的營養價值
11-20
食材簡介:豌豆,又稱青豆、麥豆、雪豆等,屬豆科植物,起源亞洲西部、地中海地區,其適應性強,在全世界分佈很廣。我國主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個省區。豌豆為半耐寒性作物,喜温和濕潤的氣候,不耐燥熱單...
豆豉的營養價值
12-07
食材簡介:豆豉,又稱幽菽、納豉、嗜等,是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、酒以及乾燥等方法來抑制酶的活力,延緩發酵過...
山藥豆的營養價值
11-20
食材簡介:山藥豆,又稱山藥蛋、山藥鈴、山藥籽等,山藥豆和山藥是同一植物所生,山藥在地下部分形成塊莖的同時,在地上部分葉腋間會着生很多的零餘子,即山藥豆,山藥豆是腋芽的變態,也是側枝的變形。營養功效:山藥豆含有澱粉酶、多...
土豆的營養價值
11-22
食材簡介:土豆,又稱馬鈴薯、洋芋、地蛋,屬茄科多年生草本植物,原產於南美洲地區,是全球重要的糧食作物。土豆塊狀莖呈呈圓形,外形與馬鈴鐺相似,因此又叫馬鈴薯。目前土豆在我國各地區廣泛種植,已培養出紫色、紅色、黑色、黃色...
豆腐花的營養價值
11-20
食材簡介:豆腐花,又稱豆花兒、豆腐腦、豆凍等,為我國一道著名的特色傳統小吃。是將黃豆用水泡漲,磨碎過濾出豆漿後加入鹽滷或石膏,凝結成的稀軟固體。根據南北食用口味的不同,可以分為鹹豆花和甜豆花。營養功效:豆腐花營養豐...
赤小豆的營養價值
11-18
食材簡介:赤小豆,又稱赤豆、菜豆、紅飯豆等,是豆科、豇豆屬一年生草本植物。赤小豆的莖纖細,長可達1米,幼時有黃色長柔毛,老時無毛。赤小豆在古代曾被當作辟邪驅鬼之物,其入藥首載於《神農本草經》,傳説江湖郎中就利用赤小豆...
扁豆的營養價值
11-18
食材簡介:扁豆,又名眉豆、茶豆、月亮菜。原產於印度,廣泛分佈於熱帶及亞熱帶地區。扁豆以其美味的嫩莢或成熟的種子供人食用,因其種子邊緣有一條如喜鵲羽毛的白道,故又名鵲豆。扁豆種子有黑色、紅色、白色之分,黑扁豆周邊有...
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