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木耳的知识大全
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木耳怎么处理 木耳怎么泡发
03-29
黑木耳营养价值非常高,又属于水发菜。泡发黑木耳用热水或开水,不仅会影响木耳的正常涨发,还会造成营养大量流失。所以正确的做法是将木耳放入冷水中泡一两个小时,用剪刀将根蒂部位剪掉,放入少量清水中,加入一勺白醋然后轻轻...
如何挑选木耳
12-28
购买食物是生活中最平常不过的事情,但是这些平常的事情做好也是有一定的方法的,在购买的时候一定要认真的挑选这样才能保证食物吃起来更加的美味,那么如何挑选木耳呢?1、看:优质黑木耳呈深黑色,耳瓣略展,朵面乌黑有光泽,耳背...
干木耳不泡直接煮行吗
03-19
干木耳不泡直接煮是不可以的,因为栽培木耳等菌类时,人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质,这些物质会被微生物利用,产生亚硝酸盐。所以干木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。木耳等菌类在泡发后,亚硝酸盐含量会更...
木耳怎样洗的干净
12-28
木耳容易粘上泥沙等杂物,所以食用前必须注意清洗。而清洗木耳可不是什么简单事,因为木耳的褶皱里藏有沙土和细小的脏东西,就算用手挨个洗也不好洗干净。那木耳怎样洗的干净呢?1、泡发:这一步非常关键,泡干木耳一定要用冷水...
木耳泡多久 木耳泡多长时间
11-02
泡木耳的方式不同,则泡发的时间也不相同。如果是用凉水浸泡木耳,一般要3-4小时左右,这是泡木耳效果最理想的方法。如果是用盐水泡木耳,只需要1个小时即可,用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。热水泡木耳是一种应急的方...
香菜拌木耳的做法,香菜拌木耳怎么做
10-06
步骤1准备食材:干木耳10克、香菜100克、蒜2瓣、小米辣2个、姜1克、陈醋1克、盐1克、芝麻油2克、鸡精2克、生抽2克。步骤2黑木耳用温水泡发10分钟。步骤3香菜洗净切段。步骤4小米辣切末。步骤5蒜切末。步骤6姜切末。步...
木耳和胡萝卜能一起吃吗 木耳和胡萝卜相克吗
02-21
木耳和胡萝卜可以一起吃。木耳和胡萝卜并不是相克的食物,用胡萝卜来清炒木耳,可以起到很好的益肝明目、防癌抗癌、提高免疫力等功效。木耳和胡萝卜能一起吃吗木耳被人们称为是“素中之王”和“素中之荤”,其含有丰富的植...
地木耳怎么清洗
01-11
地木耳是生活中常见的食材,又被称为地皮菜。地木耳是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,颜色是暗黑色,有点像泡软的黑木耳。地木耳非常有营养,但是清洗却非常的麻烦,那么地木耳怎么清洗呢?1、地木耳在刚采摘的时...
山药木耳炒肉的做法
11-30
食材:猪里脊150克、山药半根、干木耳5克、姜1块、小葱1根、鸡蛋清1个、淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、大蒜2瓣1.干木耳用清水泡发,山药切片,放入盐水中浸泡。小葱1根切葱段,姜1块切丝,猪里脊切片,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1...
木耳需要焯水吗
01-04
木耳营养又好吃,但是做木耳菜的时候要特别注意,避免木耳从锅里蹦出来。那么木耳需要焯水吗?1、如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外,有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉,吃了会给身体带来很多不好的反应,所以在吃木耳之...
胡萝卜和木耳可以一起吃吗
02-01
胡萝卜是一种富含维生素的家常蔬菜,被誉为“东方小人参”。木耳,味道鲜美,还具有很多营养,是一种物美价廉的食物,那么胡萝卜和木耳可以一起吃吗?1、最好不要。2、木耳和萝卜都是寒性食材,而且两者一起食用容易导致皮炎,因为木...
凉拌木耳的做法 凉拌木耳怎么做好吃
07-08
步骤1准备食材:水发木耳200克、油适量、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米椒5克、辣椒油1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、花椒5克步骤2木耳撕小朵。步骤3姜切末。步骤4小米椒切圈。步骤...
辣根木耳怎么做
02-25
辣根木耳是一道开胃的凉拌菜,不过对于很多没有做饭经验的朋友们而言,并不知道辣根木耳的做法,其实吧,辣根木耳的做法很简单,下面我们一起来看看辣根木耳的做法吧,看完之后保证你能学会。1、抓一把木耳放水里泡发。2、将泡发...
如何快速泡发木耳
02-01
木耳质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤。我们一般买的木耳都是干木耳,需要泡发后才能用来烹煮。那么如何快速泡发木耳呢?下面就由小编为您介绍。1、凉水泡:首先黑木耳要用凉水泡,用热水泡黑木耳,不仅不能够充分发开,口感还...
干木耳有保质期吗
02-10
木耳属真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵,寄生于枯木上,含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质,那么干木耳有保质期吗?1、木耳、香菇、银耳等菌类,海带、紫菜等植物海货,笋干、干豆...
双椒拌木耳的做法 双椒拌木耳怎么做
02-13
1、黑木耳放入清水中浸泡1小时,青、红朝天椒切碎,蒜切末,洋葱切丝;2、把木耳洗净并摘掉硬结、撕小块,木耳倒入沸水中煮2分钟,捞出沥干;3、倒入香醋、香油、生抽、蒜末、青红朝天椒、洋葱、盐直接搅拌均匀,附上保鲜膜,放冰箱两...
洋白菜木耳馅怎么做
02-25
饺子是我国比较传统的美食之一,现在饺子的种类有很多,比如韭菜馅饺子,洋白菜木耳馅饺子等等。而洋白菜木耳馅饺子吃起来比较清甜爽口,但是有些朋友不知道洋白菜木耳馅怎么做,下面就让我给大家分享洋白菜木耳馅的做法。1、...
豌豆木耳炒鱼块的做法 豌豆木耳炒鱼块怎么做
08-26
步骤1所需食材:龙利鱼400克,青豆100克,黑木耳10克,大蒜2瓣,生姜1块。所需调料:盐1茶匙,生抽1汤匙,淀粉适量,料酒1茶匙。步骤2龙利鱼洗净对半切方丁,料酒搅匀后拍上一层干淀粉。步骤3干木耳温水发软。步骤4锅中水沸后下青豆。步...
木耳的种植方法是什么
02-25
说到黑木耳,大家肯定都不会陌生,它在我们夏天的时候,常常是当作一个冷菜,平时就可以用来炒,但木耳的种植方法是什么?下面让小编为去了解一下吧!1、制种:菌种有锯木屑菌种与枝条菌种,前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基;后者用直...
吃木耳的好处有哪些
02-25
黑木耳是木耳科真菌,新鲜的木耳呈胶质片状,半透明,侧生在树木上。野生的黑木耳十分珍贵稀少,真所谓物以稀为贵,黑木耳的营养价值也很高。木耳具有素中之荤的美誉,深受大家的喜爱。那么到底吃木耳的好处有哪些呢?1、补血佳品...
如何鉴别黑木耳的质量
01-27
清洗木耳可不是什么简单事,因为木耳的褶皱里藏有沙土和细小的脏东西,就算用手挨个洗也不好洗干净,而木耳也有好坏,所以如何鉴别黑木耳的质量?1、眼看:凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑有无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大...
黄花菜木耳蒸鸡怎么做 黄花菜木耳蒸鸡的做法
11-29
步骤1主要食材:水发黄花菜100克、鸡肉200克、水发黑木耳5克、姜1块。步骤2鸡肉洗净剁块备用。步骤3水发黄花菜洗净切段。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6水发黑木耳切丝。步骤7碗中倒入玉米淀粉、生抽、鸡肉拌匀...
酸辣木耳丝的做法 酸辣木耳丝怎么做
04-18
步骤1食材:干黑木耳15克、小米椒3个、大蒜3瓣、香菜1根。调味料:食用油5克、醋3克、生抽2克、糖1克、盐1克、鸡精2克、干辣椒3个、花椒1克。步骤2干木耳用冷水泡发,切细丝。步骤3小米椒切小圈。步骤4大蒜切末。步骤5香菜...
木耳牛肉片的做法 木耳牛肉片怎么做好吃
08-24
步骤1准备食材:牛肉100克、木耳100克、红椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、大蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、小葱1根。步骤2牛肉洗净切片。步骤3木耳泡发撕小朵。步骤4红椒切片。步骤5胡萝卜...
黑豆木耳乌鸡汤的做法 黑豆木耳乌鸡汤怎么做好吃
05-20
步骤1准备材料:乌鸡200克、黑豆20克、黑木耳10克、姜1块、盐1茶匙、水发香菇5克、小葱1根。步骤2乌鸡提前让老板处理好,清洗剁块备用。步骤3姜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5黑木耳洗净备用。步骤6将黑豆侵泡2小时备用。...
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