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蛋黄的知识大全
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熟蛋黄的用途 熟蛋黄有什么作用
09-20
熟蛋黄的用途分别有:1、做成饲料喂小动物。2、做面膜敷脸。将熟蛋黄和牛奶混合后就可以直接敷在脸上了。3、拌沙拉。蛋黄的热量比较高,但它含有丰富的维生素B,拌沙拉吃不会腻。4、做成甜点。可以将熟蛋黄做成甜点的馅料,...
蛋清里有蛋黄打发不起来如何补救
12-26
喜欢自己美食美食的朋友都知道,制作蛋糕的时候需要将蛋清打发成泡沫,这样做出来的蛋糕才可以更加蓬松松软,但如果蛋清里有蛋黄打发不起来如何补救呢?1、可以适量加入一些泡打粉,然后通过,这样可以通过的概率更高。2、蛋清打...
蛋黄酥与月饼的区别是什么
01-05
蛋黄酥是人们日常生活中比较常见的一种糕点,吃起来外皮十分酥脆,而内里却是包含有十分咸香的蛋黄,一口下去,满口留香,吃起来解馋又过瘾,可以说是老少皆宜。那么蛋黄酥与月饼的区别是什么呢?1、酥皮:首先蛋黄酥的酥皮一半比较...
小米蛋黄饼做法是什么
02-25
现在很多人在早上做早点的时候,除了做一些面包之外,还喜欢做小米鸡蛋饼,小米鸡蛋饼吃起来非常香,而且营养丰富,然而并不是所有人都会做小米鸡蛋饼,接下来小编和大家讲一下小米蛋黄饼做法是什么。1、备好小米,面粉,水,蛋黄。2、...
蛋清里有点蛋黄能打发吗
01-02
蛋清打发是先打出鸡蛋蛋清,用筷子或搅蛋器顺同一方向打,盛蛋清的容器不能有水,油和蛋黄。那么网友们知道蛋清里有点蛋黄能打发吗?一起来了解一下吧。1、蛋清里面有少许蛋黄可能会影响打发,但如果只有一丁点的蛋黄,是不会影...
蛋黄酥放了一晚不酥了怎么办
12-31
蛋黄酥是一个很受欢迎的美食,大家都很喜欢吃,但是夏天很担心高温导致它的保质期不长。那么蛋黄酥放了一晚不酥了怎么办呢?下面小编带大家一起来看看吧。1、蛋黄酥第二天容易失去味道而变得扁平而不脆的原因是它们被氧化...
蛋黄酥的做法 蛋黄酥怎么做
01-21
传统蛋黄酥一般使用的是猪油,它是蛋黄酥的灵魂。今天就为大家讲解一下用猪油做出正宗的蛋黄酥。准备好肉松,猪油各70g和75g,糖38g,水70g,低粉190g,低粉150g,咸蛋黄,豆沙。首先在碗里加入低粉190g,猪油70g,水70g,糖38g,混合成油皮...
蛋黄里有蛋白质吗 蛋黄里有没有蛋白质
11-18
鸡蛋的蛋黄里含蛋白质。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜,其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素。蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质,鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄...
蛋黄鱼片的做法 怎么做蛋黄鱼片
02-15
步骤1准备食材:鱼肉300克、蛋黄2个、淀粉1勺、姜1块、葱10克、色拉油适量、食盐1勺、味精1勺、料酒2勺、白醋1勺、白糖1勺、清汤适量。步骤2首先把姜葱切末备用。步骤3将鱼肉片成蝴蝶片。步骤4再把片好的鱼肉放入碗中,...
蛋黄液是什么 蛋黄液是蛋黄吗
07-01
蛋黄液是指去掉蛋清,只要蛋黄搅拌而成的液体。蛋黄液的做法是,挑选优质的鸡蛋,打蛋的时候将蛋清和蛋黄分开放,然后将鸡蛋黄搅拌均匀,倒入放了白糖的温牛奶中,将其搅拌均匀即可。蛋黄液是什么蛋黄液是指打蛋的时候,将蛋黄和蛋...
蛋黄南瓜的做法 蛋黄南瓜怎么做
04-05
步骤1准备食材:南瓜200克、咸蛋黄2个、盐1茶匙、淀粉2汤匙、油适量。步骤2南瓜去皮。步骤3南瓜切条,不要切得太薄。步骤4咸蛋黄剁碎。步骤5南瓜先用水煮1分钟。步骤6水里加入盐。步骤7南瓜煮熟捞出。步骤8南瓜裹上淀粉...
蛋黄酥怎么包不开裂
12-27
蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级,蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。那么蛋黄酥怎么包不开裂呢?1、油皮包酥皮的时候一定要包的均匀。2、叠被子次数不要超过3次。3、擀的时候不要...
蛋黄可以做什么
01-11
日常我们在制作双皮奶时只需要蛋清,蛋黄通常都会被剩下,这时候要是丢掉蛋黄的话,那就是太可惜了。那么网友们知道蛋黄可以做什么吗?1、做双皮奶剩下的蛋黄用来制作鸡蛋布丁、蛋挞、蒸蛋糕、蛋饼等都是不错的选择。2、买点...
蛋黄粽子怎么做 蛋黄粽子的做法
05-12
1、将干粽叶用温水泡软,冲洗几遍之后下锅煮上2-3分钟,浸泡一夜的糯米淘洗干净,沥干水分备用;2、五花肉切小丁,放入盐、料酒、老抽、糖等腌制一天,香菇洗净切小块;3、咸蛋黄里加入半杯白酒,上锅蒸十五分钟,取出晾凉;4、两张粽叶...
蛋黄焗南瓜的做法 南瓜的做法
05-02
1、南瓜去皮切条,加少许盐腌制10分钟,倒掉水分。撒上干淀粉拌匀,咸蛋黄碾碎;2、炒锅油温6成热,下南瓜条,小火炸至金黄色,捞出沥干;3、锅中留少许底油,加咸蛋黄碎,小火炒3分钟,加南瓜条、白砂糖、盐翻炒1分钟即可。...
蛋黄酥用什么油好吃
02-01
蛋黄酥外面之所以会起酥,是因为外面会刷一层油。要想蛋黄酥外面起酥皮,所用的食用油是关键,不是所有的油都会让蛋黄酥起酥皮。那么蛋黄酥用什么油好吃呢?1、做蛋黄酥一般不是猪油就是黄油,如果没有猪油的话可以用黄油替代...
蛋黄杏鲍菇的做法
06-05
食材:杏鲍菇2个,面粉1勺,鸡蛋黄3个做法:1、杏鲍菇洗净,对半切开后切片,鸡蛋黄3个放入碗中,清水适量,盐半勺,调成蛋糊待用;2、将切好的杏鲍菇片浸入蛋湖中,搅拌使其均匀的裹上蛋湖;3、锅中放入适量油,放入杏鲍菇炸至断生,捞出待油温...
蛋黄小龙虾怎么做 蛋黄小龙虾的做法
04-20
步骤1食材:小龙虾500克、咸蛋黄6个、小葱1根、西蓝花100克。调味料:食用油20克、料酒1克。步骤2咸蛋黄中加入料酒,蒸锅中放水煮沸,放入咸蛋黄隔水蒸10分钟,取出,压成泥。步骤3小葱切葱花。步骤4西蓝花掰成小朵,放入沸水锅中...
如何分离蛋清、蛋黄
01-02
鸡蛋是一种非常有营养的食物,蛋白质含量很高,是老少都喜欢的食物,可是鸡蛋里的蛋清和蛋黄,各有各的营养,各有各的用途,有时候需要将蛋清和蛋黄分开使用,那如何分离蛋清、蛋黄?1、凿口法:把鸡蛋竖起来,底部凿一个小口(不能太大,否...
蛋黄酥皮不酥怎么回事
12-31
蛋黄酥主要由饼皮、内馅红豆泥和咸蛋黄叁部分组成,其中最具特色的便是口感酥松的饼皮,但很多人自己在家制作蛋黄酥的时候会发现做出的饼皮不够酥,那么这是什么原因呢?1、蛋黄酥皮不酥有可能油酥的油脂比例不对或者是烘烤...
蛋黄酥可以放几天
12-31
蛋黄酥属于酥类的食品,放久了容易受潮,即使是密封保存也不能完全杜绝。因此,蛋黄酥的保质期比较短,然而部分朋友就想知道,究竟蛋黄酥可以放几天?1、一个月。2、大部分酥韧食品(如蛋黄酥等)含水分较少,是储存期最长的,一般密封保...
手工蛋黄酥保质期多久
12-29
蛋黄酥是以蛋黄,中筋面粉,糖,奶油等炸成的小食,颇受消费者喜爱。而且很多人都选择在家里自己制作,那么手工蛋黄酥保质期多久呢?1、手工蛋黄酥最长能够冷藏保存2个月的时间,虽然不会变质,但是口感会大打折扣,一般可以密封常温保...
铁含量高的食物有哪些
01-08
宝宝生长发育很快,可以说婴幼儿时期的生长发育是人一生之中最快的,快速的生长发育需要大量的铁来制造血液,供给身体充分的营养,那么铁含量高的食物有哪些?1、动物血含铁量最高约340毫克,吸收率也最高,为10%~76%。2、动物肝如...
咸鸭蛋蛋黄有白色颗粒是怎么回事
01-03
咸鸭蛋是中国的一种传统风味美食,一般以颜色红而油多为上品,有些时候我们购买的咸鸭蛋蛋黄里面会有一些白色的颗粒,那么这是怎么回事呢?1、咸鸭蛋蛋黄里面出现白色颗粒有可能是由于腌制过程中的盐放太多或者腌制时间过长...
蛋黄液的做法是什么
02-05
鸡蛋,是很多人都很喜欢吃的,吃鸡蛋对于很多人来说,都有着很特别的意义,在小时候,家里人都会做一些鸡蛋食品来给我们在当早餐,到长大了,我们也常常会煮几个鸡蛋来吃早餐,感受下童年的味道。那么蛋黄液的做法是什么呢?1、碗中打...
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