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高筋麵粉我們都聽說過,屬於比較高階的麵粉,當然有的人想要使用高筋麵粉做包子,但是不知道效果怎麼樣,那麼高筋麵粉可以做包子嗎?
1、高筋麵粉指蛋白質含量為12%到15%的麵粉,特點是有彈性,有嚼勁,適合用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條、餃子、餅乾等。
2、高筋麵粉的特點是含有的蛋白質特別多,而且高筋麵粉比較光滑顏色較深,高筋麵粉一般用於餅乾和蛋糕的製作,高筋麵粉做出來的食品嚼勁很好並且有彈性,但是這種麵粉用來做包子效果並不是很理想。
以上就是給各位帶來的關於高筋麵粉是否可以做包子的全部內容了。
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