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大排是裡脊肉與背脊肉連線的部位,又稱為肉排,多用於油炸。以肉片為主,但帶著排骨。那麼炸大排用生粉還是麵粉呢?
1、炸大排既要用麵粉又要用生粉,這樣的炸大排口感吃起來才會好。
2、使用這兩種粉很簡單,首先把準備好的大排放在生粉中醃製一個小時左右的時間,然後在下鍋前再把大排的兩面都上面粉就可以了,這樣炸出來的大排外酥裡嫩,香氣四溢。
以上就是給各位帶來的關於炸大排用生粉還是麵粉的全部內容了。
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