全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥麵粉製作的麵包，有別於用精白麵粉（即麥粒去掉麩皮胚芽）製作的一般麵包。那麼全麥麵包的熱量是多少大卡呢？
1、246大卡（100克）。
2、麩皮部分富含B族維生素、蛋白質和膳食纖維，但質地粗糙，口感不佳。只有含胚芽、胚乳和麩皮三部分的麵粉才是真正的全麥粉，其色黑、質粗、肉眼可見麩皮，使用時要與一定比例的精白麵粉混合，保質期較短。
3、全麥麵包使用的全麥麵粉因為經過較少的加工程式，因此保留了大部分的營養元素。它含有豐富的粗纖維、維生素E和B族維生素，鋅、鉀等礦物質含量也很豐富，比普通麵包更易發黴變質，購買後一定要妥善儲存，最好即買即食。
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