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步驟1
食材:皮皮蝦500克,大蔥1段,大蒜10瓣,生薑2塊,幹辣椒10個,花椒5克,香葉3片,辣椒醬1湯匙,豆瓣醬1湯匙。調料:料酒1湯勺,鹽1茶匙,糖1茶匙,油10克。
步驟2
用刷子將皮皮蝦刷乾淨。
步驟3
大蔥切段。
步驟4
蒜拍碎。
步驟5
薑切片。
步驟6
炒鍋熱油,放入幹辣椒、花椒、香葉、蔥段、蒜瓣炒香。
步驟7
放入皮皮蝦,倒料酒翻炒均勻。
步驟8
加入豆瓣醬、辣椒醬,大火翻炒至蝦皮變紅。
步驟9
加鹽、白糖調味,翻炒均勻即可。
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