步驟1
食材:大閘蟹3只、姜5克、小蔥2根、清水300克、上海青20克、黃酒5克。
步驟2
上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。
步驟3
大碗中放入清水、黃酒拌勻,放入大閘蟹浸泡5分鐘。
步驟4
薑切片。
步驟5
小蔥打蔥結。
步驟6
蒸鍋中加水,放入蔥結,蒸架上放入大閘蟹腹部向上,上面放薑片,大火蒸5分鐘,轉中火蒸15分鐘,取出,放入上海青點綴即可。
步驟1
食材:大閘蟹3只、姜5克、小蔥2根、清水300克、上海青20克、黃酒5克。
步驟2
上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。
步驟3
大碗中放入清水、黃酒拌勻,放入大閘蟹浸泡5分鐘。
步驟4
薑切片。
步驟5
小蔥打蔥結。
步驟6
蒸鍋中加水,放入蔥結,蒸架上放入大閘蟹腹部向上,上面放薑片,大火蒸5分鐘,轉中火蒸15分鐘,取出,放入上海青點綴即可。