黃瓜（學名：Cucumis sativus L。）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物，那麼黃瓜怎麼儲存時間長新鮮？
1、黃瓜不適合放在冰箱裡，儲存黃瓜最好別碰掉刺兒，果類蔬菜越嫩越不耐存。
2、越幼嫩的果實越不耐存放，比如嫩的黃瓜，比如豆莢類蔬菜。因為越幼嫩的蔬菜代謝越快，老化得很快。
3、在適宜的溫度下，一般番茄能儲存2~3周，辣椒一般存放7~10天，黃瓜和菜豆類3~4天，西葫蘆等一些老熟狀態的瓜菜類可以儲存1~2個月。存放西葫蘆10℃比較好。
4、雖然每種蔬菜適宜的保鮮溫度不同，但是在一個品種中，成熟度越低的越不耐冷。比如番茄，紅番茄的適宜存放溫度是0℃~4℃，但是青番茄的適宜溫度則是10℃~13℃。
5、蔬菜、水果中都有一些適合混放催熟的，這就是對乙烯敏感程度不同。瓜果類蔬菜中的番茄、黃瓜都屬於對乙烯敏感的型別，所以最好不要混放，也不要和蘋果、梨、香蕉等混放一起。茄子屬於吸附性比較強的蔬菜之一，不要跟蔥薑蒜混放，容易串味。
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