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腐竹的知識大全
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腐竹的功效與作用
11-17
食材簡介:腐竹,又稱腐皮、豆腐皮等,是一種很受歡迎的國產傳統食品,腐竹起源於唐朝,距今已有一千多年的歷史,《本草綱目》記載,將豆漿加熱後表面會出現一層膜,將膜取出並且晒乾後即可得到腐竹,並且其顏色越淺,營養價值越豐富。營...
腐竹白果節瓜湯做法 腐竹白果節瓜湯怎麼做
02-10
步驟1準備食材:節瓜200克,白果50克,幹腐竹50克、鹽1克,冰糖5克。步驟2節瓜去皮,切條。步驟3幹腐竹掰小塊,白果洗淨。步驟4鍋中加700毫升清水、白果煮10分鐘,放腐竹、冰糖,煮10分鐘步驟5加入節瓜、鹽,煮5分鐘即可。...
腐竹怎麼挑選
01-31
腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於儲存、食用方便,深受國內外消費者的青睞,那腐竹怎麼挑選呢?1、色澤辨別:良質腐竹是呈淡黃色,有光澤。次質腐竹是色澤較暗淡或泛潔白、清白色,無光澤...
腐竹可以泡一夜嗎 腐竹能不能泡一夜
02-20
腐竹不可以泡一夜。因為腐竹屬於豆製品,泡在水裡時間過長容易變質,人體食用過後對身體健康不好。其次長時間的浸泡腐竹,很容易使腐竹泡爛,腐竹會失去其勁道的口感,而且很容易一捏就爛。泡爛的腐竹無論是從口感上,還是製作菜...
腐竹用熱水泡還是冷水泡
01-08
腐竹不建議用熱水泡或者是冷水泡,用溫水泡會更好一些。使用熱水泡發腐竹,雖然能縮短泡發時間,但是很容易將腐竹泡爛,口感降低。而使用冷水泡發腐竹,則很難將腐竹泡發好,需要很長泡發時間。用溫水不僅能縮短腐竹的泡發時間,還...
幹腐竹怎麼泡最快
12-29
乾的腐竹就像一根棍子一樣硬,想要用來做菜根本不可能。如果你想吃腐竹,你至少需要提前兩個小時泡它。讓你等兩個小時你可能都不想吃了,可是想想腐竹的美味,你又捨不得放棄,那幹腐竹怎麼泡最快?1、白醋泡發腐竹:首先我們拿出...
腐竹怎麼做出來的
12-28
腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。那麼網友們知道腐竹怎麼做出來的嗎?1、腐竹又稱腐皮,是一種漢...
腐竹炒肉怎麼做
02-24
腐竹炒肉是一道以裡脊肉和腐竹為主要原料的粵菜。那麼網友們知道腐竹炒肉怎麼做嗎?感興趣的網友們,下面一起來了解一下吧。1、腐竹提前泡發、切段、(腐竹提前兩三個小時泡發)。2、胡蘿蔔去皮切片、蔥切段(分開蔥梗、蔥葉)、...
腐竹燒肉的做法是什麼
02-25
腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品,具有濃郁的豆香味,現在很多人喜歡用腐竹做成各種各樣的美食,其中腐竹燒肉是比較受歡迎的一道菜,那麼腐竹燒肉的做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下吧。1、將肉切成2釐米見方、1釐米厚...
腐竹可以泡一夜嗎
01-07
腐竹又稱腐皮,是一種漢族傳統豆制食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感,那麼腐竹可以泡一夜嗎?1、可以,但是不推薦。2、腐竹是可以浸泡一夜的,但是需要注意浸泡的環境,最...
腐竹怎麼做好吃 清炒腐竹的做法
10-06
幹腐竹溫水泡發,洗淨切段,紅辣椒洗淨,切塊,黃瓜洗淨切片,鍋中倒植物油,燒熱後放蔥段炒香,倒入黃瓜片、紅辣椒塊炒勻,再放腐竹段煸炒,加蠔油煸炒幾下,最後加適量鹽調味,加香油少許,拌勻出鍋,撒上白芝麻即可。腐竹怎麼做好吃用料:腐竹...
幹腐竹泡多久
12-26
腐竹是很常見的一種菜品,雖然好吃受歡迎,但是很多人都不太會泡幹腐竹,從而影響腐竹的口感。那麼腐竹用冷水泡要泡多久?1、涼水泡發腐竹所需的時間較長,通常需要4到6個小時。2、如果著急下鍋可以用溫水代替涼水,也能使腐竹浸...
怎麼泡發腐竹
12-27
腐竹營養價值很高,而且無論是涼拌還是炒菜,口感都非常不錯,很多人都非常喜歡。但是幹腐竹沒有泡開、泡均勻,吃的時候很影響口感,那麼怎麼泡發腐竹呢?1、涼水泡腐竹:泡發腐竹時,最好使用涼水浸泡。涼水泡腐竹可以使腐竹浸泡得...
小白菜燒腐竹 小白菜燒腐竹的做法
04-19
步驟1準備食材:小白菜200克、腐竹50克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、耗油1茶匙、小米椒5克。步驟2小白菜洗淨切段。步驟3腐竹泡發切段。步驟4蒜切片。步驟5小米椒切圈。步驟6首先起鍋倒油,油溫6成熱,下入蒜,炒出香味,再倒入小...
腐竹中間泡不開怎麼辦
01-02
腐竹是一種豆製品,也是家常菜的一種,通常涼拌吃或者和木耳炒著吃都是常見的做法。有的我們買的腐竹是乾燥過得,那麼吃之前就需要泡發開,那麼腐竹中間泡不開怎麼辦?1、一般用冷水泡發腐竹會出現中間有硬心,泡不開的情況,導致...
黃瓜木耳腐竹炒肉怎麼做 黃瓜木耳腐竹炒肉的做法
03-29
步驟1食材:黃瓜200克、木耳20克、腐竹150克、五花肉150克、大蒜3瓣、西藍花100克。調味料:食用油5克、鹽1克、生抽3克、蠔油2克、雞精1克、姜3克。步驟2黃瓜切片。步驟3木耳用水泡發。步驟4腐竹用水泡發,切寸段。步驟5五...
腐竹燜草魚的做法
10-06
食材:草魚600克腐竹200克(泡好的)姜1塊蒜4瓣小蔥6根料酒3勺醬油2勺老抽半勺胡椒粉2克步驟:1.薑切片,蒜切粒,小蔥切段。2.魚洗淨,魚身兩面各切4刀,放小蔥擠出蔥汁,薑片、料酒2勺拌勻醃製10分鐘。3.油溫燒至6成熱,放入草魚煎至兩...
幹腐竹要泡多久
12-30
腐竹營養豐富,不管是涼拌、小炒還是滾湯,味道和口感都非常好。但是不少朋友對於腐竹怎麼泡這個問題並不是很瞭解,那幹腐竹要泡多久呢?1、幹腐竹要泡4到6個小時左右。2、泡腐竹時,最好使用涼水浸泡,這樣不但可以使腐竹的味道...
腐竹是什麼做的 腐竹原材料是什麼
02-20
腐竹又稱腐皮,是用黃豆加工而成的,因為其形類似竹枝狀,所以被稱為腐竹。據悉,腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年痴呆症的發生。腐竹是什麼做的?腐竹的原料是黃豆,經過一段時間保溫,使其表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條...
幹腐竹的泡法方法有哪些
12-30
腐竹是豆漿煮沸後,表面形成的薄膜經過晾晒烘乾製成,因此我們在食用腐竹前必須要先用水泡發,那麼幹腐竹的泡法方法有哪些呢?1、泡腐竹的時候,用溫水泡,並且在水裡加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發,而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟...
如何挑選腐竹
01-07
雖然說現在很多人平時沒有太多的時間去照顧自己的身體,但是還是有很多人都非常注意飲食健康的,有很多美味的食物可能會對我們的身體造成影響,但是還是有很多人吃,比如說腐竹,經常有人買到假的腐竹,那麼如何挑選腐竹呢?1、觀...
腐竹炒肉的做法
07-11
食材:豬裡脊200克,腐竹200克,小米椒3個,小蔥3根,姜1塊,蒜3瓣,生抽2勺,料酒1勺,澱粉1勺步驟:豬裡脊洗淨切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。2.腐竹切段,小米椒斜刀切段,小蔥切段,姜、蒜切片。3.油溫燒至6成熱,放入...
腐竹紅燒肉的做法 腐竹紅燒肉怎麼做
08-25
步驟1準備食材:五花肉250克、腐竹100克、小蔥1根、鹽1勺、八角2個、茴香5克、桂皮1塊、姜1塊、冰糖15克、料酒1勺、老抽1勺、油適量。步驟2薑切片。步驟3蔥切蔥花。步驟4腐竹切段。步驟5五花肉冷水下鍋,放入薑片焯水。...
挑選腐竹有哪些竅門
01-08
大家都會覺得涼拌腐竹是非常好吃的,而且這個腐竹還可以做成辣條,但是在買腐竹的時候很多人卻不知道該怎麼挑,那麼挑選腐竹有哪些竅門呢?請看下文介紹。1、看標籤:儘量去規模較大的超市、商店或正規農貿市場購買,並仔細檢視...
腐竹涼拌用不用焯水
01-02
腐竹可以算的上是涼拌菜中的常客了,而且腐竹涼拌的的做法也非常簡單,那麼平時自己在做涼拌腐竹的時候需要先焯水嗎?1、腐竹在涼拌之前建議先焯一下水,一方面可以防止腐竹裡面沒有完全泡發影響口感,另外將腐竹焯一下水也可...
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