臺北的特色小吃有紅燒牛肉麵、小籠包、滷肉飯、蚵仔煎、大腸面線、鹽酥雞、茶油麵線。
1、滷肉飯
滷肉飯是臺北的傳統特色小吃，其製作方法並複雜，選用豬五花肉，鵪鶉蛋，米飯為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的滷肉飯肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢。
2、蚵仔煎
蚵仔煎是臺北的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史。選用鮮蚵、茼篙菜為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的蚵仔煎鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟，還含有非常豐富的營養。
3、茶油麵線
茶油麵線是臺北的傳統特色小吃，其製作工藝十分精細，選用面線、茶油為主要原料，在配以少許胡蘿蔔絲、蔥花、青菜等，所製作出來的茶油麵線茶油味道方香清爽。
