蛋撻以口感鬆軟香酥、內陷豐厚、奶味蛋香濃郁。在慵懶的午後，衝一杯咖啡，沐浴在陽光中，咬一口蛋撻，無疑是一種享受。那麼怎麼做蛋撻？
1、首先準備好所有材料。
2、將純牛奶、淡奶油、糖粉混合稍微攪拌一下（如果是白砂糖的話需要攪拌至砂糖融化，可以微波爐裡稍微叮一會兒，這樣比較快。不過放蛋黃的時候就得等溶液不燙的時候加入，否則就變成蛋花湯啦）。
3、然後將提前攪拌好的蛋黃液與牛奶液混合攪拌均勻。
4、過篩，使蛋撻液細膩無氣泡（可以多篩一兩次）。
5、把蛋撻液倒入蛋撻皮七八分滿即可。
6、烤箱預熱210度，中層上下火30分鐘左右。觀察蛋撻上色，有焦化基本就差不多了。
關於怎麼做蛋撻的內容就介紹到這了。
