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腐竹的知识大全
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怎样挑选优质的腐竹
12-29
腐竹口感独特,搭配肉类香味浓郁,佐以蔬菜清香爽口。腐竹蛋白质含量很高,常被人们称为“素中之荤”,是老少皆宜的健康食品。下面就为大家介绍下怎样挑选优质的腐竹。1、观色泽:腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的...
腐竹炒肉怎么做
02-24
腐竹炒肉是一道以里脊肉和腐竹为主要原料的粤菜。那么网友们知道腐竹炒肉怎么做吗?感兴趣的网友们,下面一起来了解一下吧。1、腐竹提前泡发、切段、(腐竹提前两三个小时泡发)。2、胡萝卜去皮切片、葱切段(分开葱梗、葱叶)、...
泡腐竹用热水还是冷水
02-01
腐竹虽然好吃,不少人喜欢用来凉拌,但是在做菜之前,总要先泡发,特别的麻烦,一泡就是好几个小时。所以一些老板就特意卖一些湿腐竹,而且比干腐竹还要贵,其实买这种的是有点划不来的。今天就把学到的小妙招教给大家吧,用这个方法...
腐竹放冰箱可以放多久
01-02
腐竹是一种传统的豆制食品,一般可以将买回来的干腐竹置于阴凉通风处保存,那么如果腐竹放冰箱能放多久呢?下面一起来看看吧。1、干腐竹放冰箱如果保存得等可以放3-4个月左右,但前提是要将腐竹密封装好,因为腐竹属于豆制品,如...
人造肉和腐竹的区别 人造肉和腐竹的区别是什么
06-11
人造肉又称大豆蛋白肉,是通过微生物发酵或者是豆干皮加工而成的,是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。而腐竹被称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃,是东亚地区常见的食物原料。人造肉和腐竹的...
凉拌腐竹要不要焯水
12-30
凉拌腐竹是一道下酒菜,也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹,而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成,那么凉拌腐竹要不要焯水?1、凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下,水先烧开再放腐竹,焯的时间不要长,作料提前...
凉拌腐竹有什么好吃的做法
01-09
腐竹不仅口感脆嫩,而且味道还很鲜美,腐竹当中的营养物质也是挺丰富的。腐竹的制作也比较简单,价格也不贵,很适合大众吃。那么凉拌腐竹有什么好吃的做法呢?1、原料:腐竹、旱黄瓜、胡萝卜、红杭椒、蒜、盐、白糖、香醋、蚝油...
芹菜拌腐竹怎么做 芹菜拌腐竹的做法
07-07
步骤1食材:西芹150克、腐竹1根、小米椒4个、大蒜3瓣、生姜2片、鸡精1茶匙、盐1茶匙、芝麻油适量、醋半汤匙、糖半汤匙。步骤2西芹洗净去筋后切片。步骤3腐竹用温水浸泡变软后斜切条。步骤4小米辣切末。步骤5小葱切圈。...
凉拌腐竹的做法 凉拌腐竹怎么做
12-21
腐竹放入水中浸泡1小时,取出切段,小米椒切末,蒜切末,小葱切葱花,将腐竹放入沸水中焯水水1分钟,捞出沥干,放入盘中,盐半勺、鸡精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒混合,拌匀成调料汁,淋在腐竹上,撒上葱花即可。凉拌...
腐竹泡不透有硬心怎么办
01-02
腐竹是一种传统的豆制食品,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,一般在吃腐竹前都需要将腐竹提前泡发,但很多人泡腐竹的时候会出现泡不透有硬心的情况,那么腐竹泡不透有硬心怎么办呢?1、加些盐和白醋:想要避免腐竹出现泡不透有...
凉拌腐竹的做法 凉拌腐竹怎么做好吃
02-09
步骤1准备食材:腐竹200克、黄瓜100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、耗油1茶匙、糖1茶匙、小米椒5克、生粉5克、白芝麻5克步骤2腐竹洗净泡软切段。步骤3黄瓜去皮切丝。步骤4蒜切末。步骤5小米椒切圈。步骤6首先...
腐竹烧肉的做法 腐竹烧肉怎么做
01-05
步骤1准备食材:腐竹200克、五花肉300克、姜1块、大蒜2瓣、花椒1克,八角1个,香叶2片,冰糖5克。步骤2腐竹放入碗中,倒入适量温水泡软。步骤3姜蒜切片。步骤4锅中放入适量清水烧开,放入五花肉煮10分钟。步骤5捞出放凉,切成2厘米...
腐竹可以泡一夜吗
01-07
腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感,那么腐竹可以泡一夜吗?1、可以,但是不推荐。2、腐竹是可以浸泡一夜的,但是需要注意浸泡的环境,最...
腐竹怎么泡最快
01-01
腐竹是很多人都喜欢吃的一种食物,平常买回来的腐竹都是干的,可以保存很久,但是腐竹泡发的时间比较长,如果用开水直接泡容易软烂。下面来看看腐竹怎么泡最快吧。1、首先,准备一个干净的盆,然后将腐竹掰断成5厘米左右长度的小...
腐竹的做法 腐竹怎么做
12-31
1.猪里脊洗净切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺,拌匀腌制10分钟。2.腐竹切段,小米椒斜刀切段,小葱切段,姜、蒜切片。3.油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用。4.锅中留底油,爆香姜蒜片,放入腐竹炒匀,放入小米椒、葱段、...
粉丝腐竹焖节瓜做法 粉丝腐竹焖节瓜怎么做
03-04
步骤1准备食材:节瓜200克,粉丝1个,干腐竹1根,鲜香菇2朵,金华火腿1片,姜2克,小葱1根、食用油5克,盐1克,糖1克,生抽2克。步骤2节瓜去皮,切条。步骤3火腿切丝。步骤4干腐竹掰小块。步骤5香菇洗净,切丝。步骤6姜切末。步骤7小葱切葱花...
腐竹炒肉做家常腐竹炒肉的方法 腐竹炒肉的做法
06-04
红椒洗净切块,洋葱切成块,大蒜切粒,姜切小块,把干腐竹用温水泡软,然后挤干水分,切段,锅里加清水烧开,放猪肉焯烫后捞出切片,锅里热油,加肥肉快速翻炒,然后倒瘦肉炒至变色,加红椒辣、洋葱与蒜粒爆香,再倒腐竹大火翻炒,加入适量盐,炒至...
干腐竹泡开后还用煮吗
12-30
腐竹是豆制品制成的食物,在生活中比较常见,不过我们在市面上购买的腐竹一般都是干的,所以要想烹饪的话最好是放到水中浸泡,等泡软之后再进行烹饪,不过也有很多人不知道在泡完之后是否则还需要进行煮制工作。那么干腐竹泡开...
凉拌腐竹黄瓜怎么做 凉拌腐竹黄瓜的做法
04-19
步骤1食材:干腐竹100克、黄瓜200克、小葱1根、大蒜2瓣、香菜1根调味料:香油2克、醋1克、生抽2克、鸡精1克步骤2腐竹用清水泡软,切段,锅中水沸后,煮3分钟,捞出。步骤3黄瓜拍碎,切小段。步骤4小葱切葱花。步骤5大蒜切末。步骤6...
腐竹怎么挑选
01-31
腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐,那腐竹怎么挑选呢?1、色泽辨别:良质腐竹是呈淡黄色,有光泽。次质腐竹是色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽...
腐竹红烧肉的做法 腐竹红烧肉怎么做
08-25
步骤1准备食材:五花肉250克、腐竹100克、小葱1根、盐1勺、八角2个、茴香5克、桂皮1块、姜1块、冰糖15克、料酒1勺、老抽1勺、油适量。步骤2姜切片。步骤3葱切葱花。步骤4腐竹切段。步骤5五花肉冷水下锅,放入姜片焯水。...
腐竹需要焯水吗
02-05
腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物,那么腐竹需要焯水吗?1、腐竹在烹饪前可以焯...
干腐竹泡多久
12-26
腐竹是很常见的一种菜品,虽然好吃受欢迎,但是很多人都不太会泡干腐竹,从而影响腐竹的口感。那么腐竹用冷水泡要泡多久?1、凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时。2、如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸...
小白菜烧腐竹 小白菜烧腐竹的做法
04-19
步骤1准备食材:小白菜200克、腐竹50克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、耗油1茶匙、小米椒5克。步骤2小白菜洗净切段。步骤3腐竹泡发切段。步骤4蒜切片。步骤5小米椒切圈。步骤6首先起锅倒油,油温6成热,下入蒜,炒出香味,再倒入小...
快速泡腐竹小窍门有哪些
01-09
腐竹被人们广称为“素中之荤”,有很高的营养价值,生活中很多人都喜欢吃。但是要想吃上美味的腐竹,至少要提前泡发两个小时左右,否则很难充分泡开,如果热水泡的话容易造成软硬不均,外烂内硬的现象,那么快速泡腐竹小窍门有哪些...
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