食材簡介：
草蝦，又稱斑節對蝦、黑殼蝦等，個體大，肌肉發達，分節明顯，體色由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，頭、胸、甲具有觸角、刺、肝刺以及胃上齒。草蝦具有生長快、養殖週期短、產量高等特點，所以深受養殖戶的歡迎。
營養功效：
草蝦體內蛋白質含量較高，還含有甘氨酸、維生素、牛磺酸、鉀、碘、鎂、磷等營養成分，具有增強免疫力，緩解神經衰弱、預防動脈硬化等作用。草蝦表面的紅色成分簡稱ASTA，是一種很強的抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。中醫認爲，草蝦性溫味甘，具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、開胃化痰等功效。
適宜搭配：
那麼，草蝦適合與哪些食物進行搭配呢？
草蝦和雞蛋搭配，可以強身健體，提高免疫力；
草蝦和香菜搭配，可以補脾益氣；
草蝦和火龍果搭配，能夠清熱去燥、增進食慾；
草蝦和芹菜搭配，能促進新陳代謝；
草蝦和韭菜花搭配，可治夜盲症、乾眼、便祕。
常見做法：
在生活中，草蝦還有哪些常見的做法呢？
炸天婦羅、檸檬炸蝦、水晶蝦餃、幹煎草蝦、鮮蝦嫩豆腐、香辣蝦等等。
