海水中蘊藏着豐富的食鹽資源。目前，從海水中提取食鹽的主要方法爲“鹽田法”(又稱“太陽能蒸發法”），鹽田分爲“蒸發池和結晶池”。該方法需要在氣候溫和、光照充足的地區才能使用。那麼海水曬鹽原理是什麼呢？
1、原理：先將海水引入蒸發池，經日曬蒸發水分到一定程度，再匯入結晶池，繼續日曬，海水就會成爲食鹽的飽和溶液，再曬就會逐漸析出食鹽。
2、流程：海水→蒸發池→結晶池→粗鹽、母液。
3、粗鹽：它含有泥沙及氯化鎂和氯化鈣，需要再提純。
4、母液：晶體析出後的剩餘溶液，是食鹽的飽和溶液（又稱苦鹵）。
5、從海水中提取的粗鹽需要經過進一步加工變爲純度高的精鹽。
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