果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。那麼如何選購質量好的果凍呢？
1、選品牌：購買果凍，最重要的就是選擇品牌，優質品牌的果凍從原料到加工過程都更正規放心，產品質量更有保障，各種物質的含量都合格。
2、看外觀：首先是挑選密封性好，沒有破損、漲杯（或漲袋），包裝外沒有外來液體的產品，封口膜應和容器邊沿相平。
3、看組織形態：凝膠果凍在脫離包裝後能基本保持原有的形態，組織柔軟適中，富有彈性，細膩均勻；可吸果凍組織細膩均勻，顆粒上中下都有分佈。果凍中添加的果肉或其他食用固體原料應有正常的組織狀態。
以上就是如何選購質量好的果凍的介紹了，希望對你有幫助。
