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松花蛋也就是皮蛋,使用雞蛋或者鴨蛋加上一些草木灰、石灰等做成的。以前的做法會讓松花蛋裏面含有鉛,現在大多都是無鉛皮蛋了。那麼松花蛋怎麼切比較好呢?
1、絲線切蛋法。可用絲線將松花蛋割開,既均勻又不粘蛋黃。
2、熱刀切蛋法。將刀在熱水中燙一下再切,也能切的整齊漂亮。
3、一煮二泡法。將松花蛋放在水裏煮一下,涼水泡一下冷卻。這樣可以讓松花蛋的黃凝固好切。
以上就是給各位帶來的關於松花蛋怎麼切比較好的全部內容了。
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