衆所周知，醃豬蹄可以說是一道生活中非常常見的餐桌美食，其口感軟糯香嫩、肉香濃郁，尤其深受小孩子喜愛。那麼醃豬蹄應該注意什麼呢？
1、醃製豬蹄時要將豬蹄仔細清洗乾淨，除掉表面沒有清利乾淨的豬毛和異味。清洗後可以用鹽水或鹽簡單去除一下水分。
2、在醃製過程中，可以將豬蹄表面用刀劃幾條痕跡，便於調味料的浸入從而使豬蹄更好的入味。
3、在醃製時可以選擇將豬蹄煮熟，煮至軟爛醃製，這樣子醃製好的豬蹄味道更加鮮美。
4、醃製過程中可以加入一些蔥薑蒜用來除腥，當然您可以選擇在煮豬蹄的時候加入更好。
以上就是醃豬蹄應該注意什麼的介紹了，希望對你有幫助。
