三文魚具有很高的營養價值，它除了是高蛋白，低熱量的健康食品以外，還有多種維生素，以及鈣鐵鋅鎂等礦物質。那麼三文魚應該怎麼挑選呢？
1、看三文魚的魚眼：新鮮的三文魚的魚眼，是亮晶晶飽滿的感覺。不新鮮的三文魚的魚眼可以看出是一種暗淡無光的。
2、看三文魚的表面：新鮮的三文魚的魚皮是亮亮的，魚鱗是有光澤的銀色。冷凍過的三文魚，魚皮鬆鬆的，沒有光亮。
3、看三文魚的魚肉：新鮮的三文魚的魚肉是油亮亮的橙紅色，紋路一條條的很分明。不新鮮的三文魚的魚肉雖然也是橙紅色的，沒有光澤。
4、看三文魚的彈性：新鮮的三文魚，用手指去輕輕按壓魚肉，有一種緊實感，彈彈的會回彈，冷凍過的三文魚是那種軟軟趴趴的沒有彈性。
以上就是三文魚應該怎麼挑選的介紹了，希望對你有幫助。
