歡迎來到陽光生活館!
>
叉燒是廣東省傳統的名菜,屬於粵菜系。是廣東燒味的一種。下面一起來看看做廣式叉燒需要注意什麼。
1、做叉燒的肉最好選擇梅頭肉,因爲梅頭肉鹽分嫩滑,並且不油膩,這樣做出的成品口感特別好。
2、最好能醃製一個晚上,如果實在趕時間,最少都要醃製2小時以上。
3、醃製前需要吸乾水分,這樣豬肉更容易吸收醃料。
4、因爲豬肉的厚薄不同,烤的時候要留意,要因豬肉的厚薄調整烘烤時間。
5、調料中的醬油已基本夠味,口味重的親,可以醃製時適當加點鹽。
以上就是給各位帶來的關於做廣式叉燒需要注意什麼的全部內容了。
圖文推薦
相關文章