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川菜的名菜有哪些 川菜有什麼名菜
07-05
川菜的名菜主要有酸菜魚、回鍋肉、麻婆豆腐、辣子雞、魚香肉絲、水煮魚、夫妻肺片、宮保雞丁、蒜泥白肉、豆瓣魚和口水雞。酸菜魚酸菜魚也被叫做酸湯魚,在重慶地區相當普遍,調味獨特,烹調技法講究而著稱。流行於上世紀90...
新疆菜有什麼名菜 新疆名菜有哪些
06-16
新疆名菜有烤全羊,手抓羊肉,椒麻雞,過油肉,大盤雞,饢包肉等等,這些都是地道的新疆美食,到了新疆一定要品嚐一下當地的正宗風味。新疆烤全羊烤全羊是新疆名菜之一,傳統地方特色,色、香、味、形俱全。烤全羊是目前肉製品中,比較環...
浙菜名菜有哪些 浙江有哪些名菜
05-21
浙江名菜有杭州滷鴨、東坡肉、西湖醋魚、叫化雞、油燜筍、宋嫂魚羹等。杭州滷鴨杭州滷鴨是在水中加食鹽或醬油等調味料和香辛料一起煮制而成的一類熟肉類製品。原料肉在加工時,先用清水預煮,一般預煮15~20min,然後再用醬...
北京十大名菜有哪些
01-07
北京菜簡稱京菜又稱京幫菜,是北京地區的傳統菜系它是以北方菜爲基礎,兼收了宮廷菜、魯菜、官府菜等其他菜系,而譽滿天下的北京烤鴨便是北京最有名的代表菜。那麼北京十大名菜有哪些?1、客家釀三寶。2、水晶雞。3、東江釀...
杭州名菜有哪些
02-01
杭州,簡稱“杭”,古稱臨安、錢塘,浙江省轄地級市,是浙江省省會、副省級市、杭州都市圈核心城市,國務院批覆確定的浙江省經濟、文化、科教中心,長江三角洲中心城市之一。那麼杭州名菜有哪些呢?1、杭州的傳統名菜有36道,最有名...
雲南名菜有什麼 雲南有什麼名菜
05-28
雲南名菜有汽鍋雞、宜良燒鴨、黑三剁、大救駕、沾益辣子雞、大理砂鍋魚、紅三剁、香茅草烤魚、傣味鬼雞、青蛙抱玉柱。汽鍋雞雲南汽鍋雞是一道很講究的菜餚,配料獨特,口感與衆不同,雞塊比較鮮嫩,湯汁甜美,讓人回味不覺。蒸...
佛跳牆是哪裏的名菜 佛跳牆是什麼地方的菜
09-09
佛跳牆是福建省福州市的名菜,屬於閩菜系,佛跳牆也叫做“滿壇香”、“福壽全”,是把幾十種不同的原料煨於一壇,吃起來濃郁葷香、葷而不膩,它的配料豐富,是非常有名的閩菜之一。佛跳牆是哪裏的名菜佛跳牆也被叫做“滿壇香”或...
揚州名菜有什麼 揚州有什麼名菜
04-16
揚州名菜主要有獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、揚州醬菜、揚州炒飯、清炒蝦仁、將軍過橋、揚州灌湯包、文思豆腐。獅子頭淮揚菜中有一道菜比較有名,那就是揚州獅子頭,湯比較有油,獅子頭很入味,肉是嫩而不硬,微甜入口。做揚州獅...
糯米雞是哪裏的名菜 糯米雞是什麼地方的菜
05-29
糯米雞是中國廣東地區的名菜,屬於粵菜系,起源於廣東廣州,是幾乎所有的粵菜餐廳都會有的一道知名菜餚。據說糯米雞起源於廣東廣州的夜市,最開始是用碗蓋着蒸,後來小販爲了方便,所以改成了用荷葉包着蒸。以前的糯米雞大多是用...
魯菜有什麼名菜 魯菜名菜有哪些
07-29
魯菜名菜主要有奶湯鯽魚、蔥燒海蔘、糖醋里脊、木須肉、九轉大腸、一品豆腐、糖醋鯉魚、奶湯蒲菜、油爆雙脆、油燜大蝦。奶湯鯽魚奶湯鯽魚是山東傳統名菜,屬於魯菜系。鯽魚湯肥,魚肉鮮嫩,湯汁奶白,火腿豆苗紅綠相襯,滋味醇...
夫妻肺片是哪裏的名菜 夫妻肺片是什麼地區的菜系
07-31
夫妻肺片是四川成都的名菜。這道菜是由郭朝華、張田政夫妻創制而成,主要以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲主料,進行滷製後切片,再配以辣椒油、花椒麪等輔料製成,最後將紅油澆在上面即可。夫妻肺片具有色澤美觀、質嫩味...
蘇州十大名菜分別是什麼
01-01
蘇州菜是中國八大菜系之一,屬於“南甜”風味,口感溫和,味覺清甜解膩,不僅選料嚴謹,製作精細,更是因材施藝,四季有別。那麼蘇州十大名菜分別是什麼呢?1、母油船鴨。砂鍋中煨制而成,肥而不膩,香飄十里。菜的色面更是好看,醬紅的鴨...
汽鍋雞是哪個省的名菜 汽鍋雞是哪個省的菜
09-02
汽鍋雞是雲南省的名菜。因該菜品用汽鍋蒸制而得名,其主要食材是雞肉,主要烹飪工藝是蒸。汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗淨後再砍成小塊,和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好,汽鍋置於一放滿水的湯鍋之上,用紗布將隙縫堵上,以免漏...
夫妻肺片是哪裏的名菜 夫妻肺片是哪裏的菜
11-07
四川成都名菜夫妻肺片,這個滷菜因是用牛肉、牛心、牛舌、牛肚、牛頭肉等切成片雜苔在一起,人們稱之爲“薈片”。“薈”與“肺”的音近相諧,有好事者就稱之爲“夫妻肺片”。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成,通常以牛頭...
杭州的名菜有哪些 杭州名菜有什麼
06-06
杭州的名菜主要有龍井蝦仁、西湖醋魚、蝦爆鱔面、西湖蓴菜湯、東坡肉、宋嫂魚羹、幹炸響鈴、筍乾老鴨煲、叫化童子雞、魚頭豆腐。龍井蝦仁龍井蝦仁選用活大河蝦,配以清明節前後的龍井新茶烹製,蝦仁玉白,鮮嫩;芽葉碧綠,清...
海南四大名菜是什麼
01-11
很多朋友到三亞來休閒度假,訂好機票和酒店,差不多就算大功告成了。而真正到達三亞,通常大家開始討論的第一個問題就是吃什麼。既然都來到了美麗的海南島,當然不能錯過海南的四大名菜,一起來看看海南四大名菜是什麼。1、文...
中國八大名菜是哪八大菜系
01-03
中國飲食文化的菜系,是指在一定區域內,由於氣候、地形、歷史、物產及飲食風俗的不同,經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味,並被全國各地所承認的地方菜餚,那麼中國八大名菜是哪八大菜系?1、魯菜。口味...
川菜十大名菜有哪些
12-29
川菜歷史悠久,是中國菜系的經典之作,口味麻辣是其特色,形式多樣,取材廣泛,深受各地食客的喜愛。那麼川菜十大名菜有哪些呢?1、火鍋:是冬季常吃的一道四川菜,在中國可以說家喻戶曉,其普及率是沒有一道菜可以比擬的,傳統的製作方...
麻婆豆腐是哪一菜系列的名菜 麻婆豆腐是哪個菜系的名菜
08-24
麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一、屬於川菜系。主要原料爲配料和豆腐、材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒,辣來自辣椒麪,此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥,將川菜麻辣味型的特點...
白切雞是哪裏的名菜
01-11
中華文化博大精深,飲食文化亦是如此,我國的飲食文化中有相當一部分的肉類菜餚是用雞烹飪而成的,那麼白切雞是哪裏的名菜呢?1、白切雞,是我國廣東地區粵菜中的一道雞肉類的代表菜餚。正宗的白切雞皮爽柔嫩味道堪稱一絕,深受...
蘇州名菜有哪些
01-05
蘇菜是中國漢族八大菜系之一,是“南食”兩大臺柱之一,屬於“南甜”風味。其特點是濃中帶淡,鮮香酥爛,原汁原湯濃而不膩,口味平和,鹹中帶甜,那麼蘇州名菜有哪些?1、松鼠桂魚。松鼠桂魚又名松鼠鱖魚,是江蘇省蘇州市地方傳統名菜...
水煮牛肉是哪個地方的名菜 水煮牛肉是哪裏地方的名菜
11-07
四川。水煮牛肉是以瘦黃牛肉爲主料製作而成的特色傳統名菜,屬川菜系。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟,故名水煮牛肉。水煮牛肉是起源於四川鹽市自貢的麻辣口味名菜。此菜白、紅、綠、黃四色相映,色彩樸素清新,牛肉肥嫩異常...
麻辣豆腐是哪個菜系的名菜 麻辣豆腐是哪個菜系的傳統名菜
02-01
麻辣豆腐,又名“麻婆豆腐”是屬於川菜系。麻婆豆腐中國四川省傳統菜品之一,主要原料爲配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。麻辣豆腐始創於清朝同治...
魯菜傳統名菜有哪些
02-01
魯菜,是中國傳統四大菜系(也是八大菜系)中的自發型菜系(相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言),是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系。那麼魯菜傳統名菜有哪些嗎?1、糖醋鯉魚:特點:魚尾翹起,色如琥珀,外焦裏嫩。鯉魚跳龍門...
蟹釀橙是哪裏的菜系 蟹釀橙是哪裏的名菜
01-29
蟹釀橙是浙江省杭州市的一道特色傳統名菜,屬於浙菜系。此菜始於南宋,當時一大幫文人墨客來到了杭州,加之江南物產豐盈,結合北方豫菜,產生了很多膾炙人口的佳餚,蟹釀橙就是其中之一。蟹釀橙的主要食材是蟹肉、蟹黃、蟹膏和甜...
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