平菇的熱量是比較低的，而且在減肥期間食用平菇，有着一定的減肥作用，平菇的營養價值很高，可以在日常生活中試着吃吃。那麼平菇能隔夜吃嗎？
1、如果是炒熟的平菇不建議隔夜後再食用。
2、因爲平菇這類的菌類本身就含有硝酸鹽，如果煮熟後放置較長時間，會轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱爲NC(N—亞硝基化合物)的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌污染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎。因此隔夜的平菇不宜繼續食用。
以上就是給各位帶來的關於平菇是否能隔夜吃的全部內容了。
