雖說豬骨頭美味，營養價值高，但若是我們不會挑選豬骨頭買到了不新鮮的豬骨頭，那麼必定做出來的菜也不會很美味，那麼如何挑選豬骨頭呢？
1、拿起來先聞聞。拿鼻子聞聞有沒有怪味道，因爲新鮮的肉是沒有任何臭味道的，只是有一點肉味。
2、看色澤。骨頭的地方如果有點發白，沒有血色，就是不新鮮的。
3、手觸摸上去是粘稠的。如果是粘稠的也是不新鮮的。
4、拿手指按壓骨頭。如果用力按壓，骨頭上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下骨頭表面，表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的。用手摸起來感覺肉質緊密。
5、選豬骨頭要兩頭大，中間小的那種。不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓、然後就是要是要注意不要選擇肉太多的。
以上就是關於如何挑選豬骨頭的介紹了，希望可以給到大家一些參考。
