BBQ是網絡流行詞，是Barbecue的英文縮寫，這個詞起源於法國海盜，大概的意思是戶外燒烤。BBQ是一種有趣的烹飪方式，有點像中國新疆的烤羊肉串。BBQ一般是在戶外進行。
人們外出時一般是將木炭放在燒烤臺上，然後用火將木炭點燃，再將金屬編成的燒烤架放在木炭上方，然後將生魚、肉等食品放置在燒烤架上並在食物上塗抹一些醬油和辣椒麪等調料。
在西方國家，當人們在戶外舉行野餐或外出露營時，燒烤是較爲流行的一種烹飪方式。在澳大利亞和新西蘭的聖誕party上，BBQ也十分常見。這種方式常常被用於家庭野外散心。
有考據指燒烤的英文名稱barbecue這個字(俗稱BBQ)有可能是來自加勒比海。從前法國海盜來到加勒比海，在島上會把整隻宰好的羊從鬍鬚到屁股(delabarbeaucul)放在烤架上烤熟後進食，這個食物簡稱barbe-cul(法文cul字末尾的“l”不發聲)，演變成barbecue這個字，更由於cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，後來更簡寫爲BBQ。
在中國食品方面，有一種叫燒味類，包括：燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等，不是食客自己即燒即食的一類燒烤，但是英文也是叫作BBQ。
