中石油和中石化的區別有：
1、組建不同。中石油是在原中國石油天然氣總公司基礎上組建的特大型石油石化企業集團；中石化是在原中國石油化工總公司基礎上組建的特大型石油石化企業集團。
2、經營模式不同。中石油主要進行採油和煉油，它的油主要從國內開採；而中石化主要進行煉油生產下游產品，它的油主要是從國外進口原油。
3、油品不同。中石油以國產油爲主；而中石化的煉廠基本以煉製進口石油爲主。雖然都是使用同樣工藝，但添加劑還是有所區別。中石油的密度基本在0.72-0.73左右，而中石化的油基本在0.75-0.77左右。
4、分佈不同。中石油主要集中在北方地區，而中石化主要集中在南方地區。
