秋分時節要種植一些蔬菜，比如茼蒿、菠菜、青菜、蒲芹、黃芽菜；還要種植根莖類的蔬菜，包括大蒜、秋馬鈴薯、萵筍、洋蔥等，這些作物都有一定的耐寒性，在秋分時節能很好的成長。
秋分適宜種什麼作物
綠葉蔬菜類
像茼蒿、菠菜、青菜、蒲芹、黃芽菜這些綠葉蔬菜，在秋分時節就要播種定植，這些菜特別耐嚴寒，一般多爲深秋種植，如果吃苗的話，只需20多天就可以採收。
根莖類蔬菜
適合秋分種植的根莖類蔬菜包括萵筍、洋蔥、馬鈴薯之類，它們也特別喜歡冷涼氣候，除高寒地區以外，我國大部分地區種植它們一般都採用先育苗再移栽的方法。
另外，小蔥大蒜這兩種蔬菜屬於跨冬類，在秋分時節種植，冬季、春季都能吃到。
