熬藥不能蓋蓋子主要有兩個原因：1、因爲中藥熬製不能燒焦，藥量要適當，不蓋蓋子是爲了進行監察；2、在病人自己煎藥時，不蓋蓋子可以用藥氣燻蒸，再加上湯汁內服，使中藥內外共同作用，可以達到更好的治療效果。不過，熬製一些特定中藥時需要蓋蓋子，如熬滋補藥必須蓋蓋子，以達到保留藥性的作用。
熬藥爲什麼不能蓋蓋子
煎中藥，是指把抓回的中藥放入砂鍋裏的一種煮食方式，可加入涼的飲用水，浸泡20~30分鐘，再加水沒過藥物，將藥砂鍋放在爐火上用中火煎煮。一般情況分兩次煎煮，第一次煎煮後，把藥液倒出150～200毫升，叫頭煎藥；然後，再加溫水適量(若藥渣放涼再煎煮時應放涼水)，進行第二次煎煮，叫二煎藥。
通常來說，剛開始煎藥時須蓋緊鍋蓋，待水沸時可用兩根筷子撐起鍋蓋，留些縫隙讓蒸氣排出。有些中藥含有揮發成分，如薄荷、藿香等解表類藥物以及西洋參等貴重藥材，煎煮過程中其有效成分易發散到空氣中，則須蓋着蓋子熬。
爲節約時間，很多人會一次煎製出幾天的藥量，藥液再加熱時一般不需要煮沸，只要達到飲用溫水的溫度即可。通常採用文火，藥液剛有沸騰即可，放涼些飲用。另外需要提醒的是，加熱中藥一般不建議用微波爐。中藥的成分非常複雜，用微波爐加熱中藥時，產熱的過程可能使藥材在分子水平遭到破壞，失去一部分效能。
