海蜇的營養很豐富，很多人喜歡用海蜇皮來拌涼菜，味道非常鮮美，其實現在市場賣的海蜇皮有的質量特別差，那麼海蜇皮的挑選技巧有哪些呢？
1、形狀：質量好的海蜇皮自然圓形，中間無破洞，邊緣不破裂。差點的形狀不完整，有破碎現象。
2、色澤：質量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黃色，表面溼潤而有光澤，無明顯的紅點。劣質海蜇皮呈灰白色或茶褐色，表面光澤度差，呈現暗灰色或發黑。
3、脆性：好的海蜇皮鬆脆而有韌性，口嚼時發出響聲。劣質海蜇皮則鬆脆程度差，無韌性。
4、厚度：好的海蜇皮整張厚薄均勻。劣質的厚薄不均勻。
以上就是關於海蜇皮的挑選技巧有哪些的介紹了，希望可以給到大家一些參考。
