1、準備食材：低筋麪粉、水、黃油、雞蛋、砂糖。2、麪粉加水、雞蛋、黃油、砂糖、鹽、酵母揉成光滑的麪糰。3、揉好的麪糰放入冰箱冷藏鬆弛1小時。4、取出鬆弛好的麪糰擀成薄厚均勻的面片，用之前準備好的模具做好造型，然後放入烤盤中。5、烤箱提前預熱5分鐘，然後180-200度，烤15分鐘左右即可。
如果使用的是冷藏在冰箱的雞蛋，拿出來後要放在室溫下讓它退冰，不然不容易和其它材料結合，若溫度太低會影響蛋的打發效果，做來的餅乾口感組織就會不大好，爲了避免這種情況，製作前必須先將蛋放於室溫下回溫。
注意事項：
1、烤餅乾的時候烤盤上面要鋪上錫箔紙，這樣子做可以防止與烤盤粘連、防止食物漏下去，還可以使食物均勻受熱。
2、烘烤過程中要觀察，根據餅乾上色情況來調整烤箱的加熱模式，比如底部着色了，表面沒着色，就可以把烤箱設定成“上加熱管工作模式”。
3、家用烤箱的實際溫度要比顯示溫度要高不少，所以溫度要根據自己烤箱的情況就行適當的調整。
