用烤箱做最簡單的蛋糕 怎麼用烤箱做蛋糕

配料:低筋麪粉65g，檸檬汁3-5滴，細砂糖50g，牛奶65g，蛋清190g (6個雞蛋)，蛋黃80g (6 個雞蛋)，玉米油60g，玉米澱粉6g。

1、將低筋麪粉和玉米澱粉過篩在碗裏，加入玉米油，攪拌均勻;

2、加入牛奶，蛋黃，繼續混勻;

3、另一個碗中倒入蛋白，加入幾滴檸檬汁，打發到打蛋頭提起小彎鉤狀態;

4、將三分之一蛋白霜倒進蛋黃糊中，攪拌均勻;

5、加入剩下的蛋白霜慢慢攪拌均勻;

6、然後倒入模具中，用刮刀鋪展開;

7、放進烤箱，180度高溫，烤60分鐘左右，出爐;

8、放涼後切塊即可。