黃金茶有抗菌消炎，抗病毒作用，並有較好的降脂、健腦、減肥、醒酒之良效，常飲黃金茶，能調節人體機能，增強體質，延緩衰老，提高抗病能力。
黃金芽屬於光照敏感型黃色系白化茶良種，春、夏、秋三季新梢呈黃色，樹體高大，樹勢中等偏強，萌芽能力強，產量高，品質優，適制高品位名優綠茶，夏秋茶品質超過常規綠茶春茶，幹茶色澤、湯色、葉底均呈黃色，抗陽光能力弱，幼齡茶園需去光栽培。
傳統制茶工藝可分爲五個環節--採摘、攤晾、殺青、揉捻、乾燥。“長攤青，重殺青”，是黃金茶傳統制茶工藝的祕訣。
黃金芽茶所具有的全年金黃樹體色澤、多季金黃產品色澤、純正的高品位茶香、濃郁的白化茶滋味，是當前任何一個黃色白化茶所不可比較的。
