內酯在超市叫什麼 內酯在超市叫撒

內酯在超市叫豆腐王。內脂主要用於蛋白質的凝固，廣泛用在食品或者日用化工中。內脂爲一種無毒、白色結晶、易溶於水、在25攝氏度中時會緩慢分解的一種化學物質。超市中做豆腐的內脂爲葡萄糖酸內酯，爲一種最新的食品添加劑，它爲決定豆腐是否成型的關鍵。