古人稱螃蟹爲“橫行介士”。據《蟹譜》記載:”“個“出師下寨之際，忽見蟹，則當呼爲橫行介士。士”在古代指武士，“橫行”代表螃蟹喜歡橫着爬行。“烏雲蓋雪”則是古人對於“背黑，肚腿蹄爪皆白”貓咪的雅稱。
螃蟹什麼季節纔有
螃蟹一年四季都有。但是在秋天,纔是吃蟹的好季節。有說“秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來”,每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時,所以有食家言“秋天以吃螃蟹爲最隆重之事”。秋天是吃蟹的季節,這是因爲季節與蟹的生長質量有很大的關係,秋季是螃蟹生長比較好的時期,它們的肉厚肥嫩,且味美色香,爲一年當中最鮮美。
螃蟹的營養價值
蟹性寒，歸肝、胃經，具有清熱、散血、接骨、消腫的功效。肉味鮮美，有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素，已經被廣泛養殖，以供應海鮮市場，豐富人們的飲食，提高生活品質。各種蟹類粉碎後可用作魚類、家畜和家禽的飼料。
