大雪是二十四節氣中的第21個節氣，標誌着仲冬時節的正式開始。大雪也是反映氣候特徵的一個節氣，在農業生產和社會生活等方面都有着重要的影響。那麼，大雪節氣民間風俗有哪些？下面跟隨天奇小編一起來看看吧！
大雪的民間風俗是什麼
1、醃肉：大雪節氣一到，家家戶戶忙着醃製“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方。經過長達半個月的密封醃製後，人們將醃肉拿出來掛在朝陽的屋檐下晾曬乾，以迎接新年。
2、封河：到了大雪節氣，河裏的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。同時也可以在岸上欣賞封河的美景，感受大自然的壯麗。
3、進補：大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。大雪後食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物，可以適當吃一些時令的柑桔類水果。
大雪節氣的農事活動
農業爲天下之本。農事是指農務活，而農時是指務農的時機，依農時做農事，會達到事半功倍的效果。由於我國南北各地氣候特徵差異很大，相應地，南北方主要農事活動也有區別。冬天的北方地區白茫茫一片，冰天雪地，基本上沒辦法種植作物，此時北方地區田間管理也很少，屬農閒時節。
南方地區小麥、油菜等作物仍在緩慢生長，加強春花作物的田間管理很重要。大雪時節，常會出現降溫、暴雪、凍雨、霧凇、流凌等天氣災害。若受凍害，還要及時鬆土增肥、蓄水提溫、加強中後期管理，力爭把凍害損失減小到最低限度。
有關大雪節氣的詩詞
1、《江雪》唐·柳宗元
千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。
孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。
2、《終南望餘雪》唐·祖詠
終南陰嶺秀，積雪浮雲端。
林表明霽色，城中增暮寒。
3、《對雪》唐·高駢
六出飛花入戶時，坐看青竹變瓊枝。
如今好上高樓望，蓋盡人間惡路歧。
4、《大雪》宋·陸游
大雪江南見未曾，今年方始是嚴凝。
巧穿簾罅如相覓，重壓林梢欲不勝。
氈幄擲盧忘夜睡，金羈立馬怯晨興。
此生自笑功名晚，空想黃河徹底冰。
5、《喜從弟雪中遠至有作》唐·杜荀鶴
深山大雪懶開門，門徑行蹤自爾新。
無酒禦寒雖寡況，有書供讀且資身。
便均情愛同諸弟，莫更生疏似外人。
晝短夜長鬚強學，學成貧亦勝他貧。
結語：大雪時節的民間風俗有醃肉、封河、進補等，在大雪時節，由於天氣寒冷，人們需要注意保暖，避免感冒等疾病的發生。
