大寒是二十四節氣中的最後一個節氣，通常出現在公曆每年的1月20日左右。這個節氣表示天氣寒冷到極致，是一年中最寒冷的時期。那麼，大寒時節有哪些風俗食物？
大寒節氣風俗食物
1、糯米飯
在大寒節氣，民間有吃糯米飯的習慣。糯米被認爲具有益氣溫補的功效，而大寒又是一年中極爲寒冷的時候。爲了迎接這個傳統節氣中最冷的一天，家家戶戶都會煮一鍋香噴噴的糯米飯。糯米飯中會加入臘味、蝦米、幹魷魚、冬菇等食材，美味可口。糯米味甘、性溫，食之具有禦寒滋補功效，爲寒冷的冬季增添一份溫暖。
2、臘八粥
雖然大寒節氣已經過了臘八，但人們仍然喜歡在大寒這天再熬製一鍋香濃美味的臘八粥。臘八粥通常由五穀雜糧和花生、紅棗等食材一起熬煮而成。在寒冷的冬季，臘八粥不僅能提供人體所需的能量，還有滋補禦寒的功效。一碗熱騰騰的臘八粥，讓人在寒冷的天氣裏感受到家的溫暖和幸福。
3、燉雞湯
在大寒節氣，很多地區有“一九一隻雞”的食俗。人們會選一隻老母雞或單獨燉煮，或者加入參須、枸杞、黑木耳等食材一起合燉。寒冬裏喝雞湯是一種享受，既能滋補身體，又能驅寒暖身。雞湯中的營養物質可以增強人體的免疫力，讓人在寒冷的冬季保持健康。
4、尾牙祭
按照中國的風俗，特別是在農村地區，人們會在大寒節氣開始忙着除舊佈新、醃製年餚和準備年貨。尾牙祭也被稱爲“做牙”，原本是祭祀土地公公的儀式。做牙有“頭牙”和“尾牙”之分，頭牙在農曆的二月二，尾牙則在臘月十六。在這一天，全家會坐在一起“食尾牙”。這也是一種團聚和祈求來年好運的方式。
5、做蒸供
在大寒節氣，人們還會忙着準備祭祀用的供品。過去供奉用的糕點、餑餑、饅頭都是用面蒸制的，所以人們會製作許多的麪點以備祭祀使用。這種習俗也是一種傳統的文化和風俗，旨在祈求來年的好運和豐收。雖然現代社會已經很少有人再製作麪點供品了，但是這種傳統習俗仍然流傳着，並被視爲一種文化的傳承。
大寒節氣有什麼寓意
大寒作爲二十四節氣中的最後一個節氣，不僅代表着一年週期的結束，更預示着新開始的臨近。當鬥指向醜位，每年的公曆1月20日左右，與小寒一樣，大寒是一個描述天氣寒冷程度的節氣，但大寒更是將這種寒冷推向了極致，成爲寒冷天氣的代名詞。
有關大寒節氣的諺語
1、小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂。
2、小寒大寒，冷成冰團。
3、小寒不寒，清明泥潭。
4、小寒大寒寒得透，來年春天天暖和。
5、小寒不寒寒大寒。
6、小寒天氣熱，大寒冷莫說。
7、小寒大寒，滴水成冰。
8、大寒小寒，無風自寒。
9、大寒不寒，春分不暖。
10、小寒、大寒多南風，明年六月早颱風。
結語：大寒節氣的風俗食物有糯米飯、臘八粥、雞湯、尾牙祭、蒸供等。
