導語：大寒是二十四節氣中最後一個節氣，每年1月20日前後太陽到達黃經300°時爲“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。在寒冷的一天，應該吃些什麼？有什麼傳統食物適合大寒節氣吃呢？
《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒爲中者，上形於小寒，故謂之大......寒氣之逆極，故謂大寒。”這時寒潮南下頻繁，是中國大部分地區一年中的寒冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。
中國古人將大寒分爲三候：一候雞乳；二候徵鳥厲疾；三候水澤腹堅。
一候雞乳，"雞乳"的意思是雞開始哺育後代了。大寒節氣開始，光照增加，母雞可以下蛋繁衍了。
二候徵鳥厲疾，"徵鳥"的另一個名字是"鷹隼"，是一種比較兇猛的鳥。這裏"厲疾"是指兇狠快速。徵鳥之所以要變得兇狠快速，是因爲大寒時節天氣更加寒冷，他要強悍搶奪更多食物抵禦嚴寒。
三候水澤腹堅，到了大寒時節，湖面上的冰會結到湖中央，整個冰面變得非常堅固。
大寒節氣吃什麼傳統食物
1、喝雞湯
蘇皖一帶民間有“一九一隻雞”的習俗。這個“九”指的是“冬九九”的九。冬至過後每九天爲一“九”，依次稱爲頭九、二九、三九……，直至“九九”，即所謂“數九寒天”。中醫養生理論中有“冬補”之說，“數九”冬日喝雞湯，且不論補不補，就是那暖香氣息，也足夠怡人了。
2、吃糯米
在我國南方廣大地區，有大寒吃糯米的風俗，糯米熱量非常高，有很好的禦寒功效，且糯米暖胃養胃，補氣血，最適合寒冷的冬天吃，江南農村因此也有大寒前後裹糯米糉子的習俗。
蒸煮糯米飯在傳統節氣中大寒的這一天，廣東民間形成吃糯米飯的習俗。糯米味甘、性溫，食之具有禦寒滋補功效。在廣東常見這樣的情景：大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、幹魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。
3、臘八粥
小寒之後過15天就是大寒的節氣，也是二十四節氣中的最後一個節氣。這個時候天氣雖然寒冷，但因爲已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。其間還有一個對於北方人非常重要的日子——臘八節，即陰曆十二月初八。在這一天的時候，人們就會用五穀雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中必不可少的一道主食。
結語：以上是天氣君小編整理的“2023大寒節氣吃什麼傳統食物 大寒節氣的食俗分享”內容，希望能夠給大家帶來幫助。
